Vaniljekjeks-pudding
Lær hvordan du lager en deilig vanilje-kjeks pudding, perfekt som en søt avslutning på middagen. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne lekre, kremete vaniljekjekspuddingen er en klassisk norsk dessert med en moderne vri. Oppskriften kombinerer den tradisjonelle smaken av hjemmelagde vaniljekjeks med en silkemyk puddingkrem, noe som gir en uimotståelig balanse mellom søtt og kremete. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å sette prikken over i-en på en koselig kveld med venner.
Ingredienser
- 1/2 vaniljebønne
- 9,5 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 1 kanelstang
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 myke havre-rosin-kjeks, smuldret
Ingredienser
- 1/2 vaniljebønne
- 9,5 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl sukker
- 1 kanelstang
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 myke havre-rosin-kjeks, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene i en kjele. Tilsett vaniljestangen, melk, fløte, sukker, kanelstang og salt; varm opp til kokepunktet over middels varme. Ta kjelen av varmen, dekk til og la det trekke i 15 minutter.
- 2Visp maisstivelse og eggeplommer i en stor bolle. Rør sakte inn den varme melken, deretter hell blandingen tilbake i kjelen. Kok opp over middels varme og kok, mens du visper konstant, til det tykner, ca. 3 minutter. Rør inn smøret. Sil puddingen gjennom en finmasket sikt over i en bolle; la den avkjøles litt.
- 3Fordel mesteparten av kokie-smulene i små glass. Topp med puddingen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer. Strø over resten av kokie-smulene før servering.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk en vaniljebønne for å få den dypeste og mest autentiske vaniljesmaken.
- 2Husk å sile puddingen grundig for å fjerne alle klumper og få en jevn konsistens.
- 3La puddingen avkjøles godt i kjøleskapet før servering - det gir den en deilig kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér den lekre vaniljepuddingen med litt ekstra smuldrede havre-rosin-kjeks strødd over toppen. En god kopp kaffe eller et glass iskaldt melk er det perfekte følge til denne søte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekjeks-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekjeks-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekjeks-pudding?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekjeks-pudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekjeks-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekjeks-pudding?▼
En porsjon av Vaniljekjeks-pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
