Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter
oppdag hvordan du lager en deilig vaniljeiskrem med flamberte ferske krydderbiter. En perfekt dessert for spesielle anledninger eller sommerkvelder.
Om denne retten
Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor eple, skåret i båter, sitron, revet og presset, uten kjerner druer, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 stor eple, skåret i båter
- 1/2 sitron, revet og presset
- 170 gram uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl mørke rosiner
- 1,2 dl gyldne rosiner
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl skivede mandler
- 1 spiseskje hakket kandisert appelsinskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 2 spiseskje smør
- 1,2 dl mørk rom
- 1 liter vaniljeis
Ingredienser
- 1 stor eple, skåret i båter
- 1/2 sitron, revet og presset
- 170 gram uten kjerner druer, delt i to
- 1,2 dl mørke rosiner
- 1,2 dl gyldne rosiner
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl skivede mandler
- 1 spiseskje hakket kandisert appelsinskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 2 spiseskje smør
- 1,2 dl mørk rom
- 1 liter vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Skrell, kjern ut og hakk eplet i terninger, og bland det i en stor bolle med den revne sitronskallet og saften for å forhindre at det blir misfarget. Rør inn druer, mørke og gule rosiner, sukker, mandler, kandisert appelsinskall, kanel, allehånde og nellik til det er jevnt fordelt. Fordel iskremen i individuelle skåler. Smelt smøret i en stor stekepanne og tilsett kjøttfyllet.
- 2Stek det under omrøring kontinuerlig til det er veldig varmt og saften begynner å renne ut av frukten, ca. 3–5 minutter. Skyv frukten til den ene siden av pannen og hell rommen i den andre. Varm opp til nesten kokepunkt, og flamber deretter. Rør det inn i den varme frukten slik at hele pannen flammer opp. La flammene dø ut, og øs deretter kjøttfyllet over iskremen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter?▼
Total tilberedningstid for Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter?▼
En porsjon av Vaniljeis med flamberte ferske kjøttdeigbiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
