Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl siktet kakehvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl eggehviter (ca. 11 store)
- 2 ts lunkent vann
- 1 ts kremortartar
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Melis
- Tynne skiver av krystallisert ingefær (valgfritt)
- Mango-ingefærsaus
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 2.4 dl siktet kakehvetemel
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl eggehviter (ca. 11 store)
- 2 ts lunkent vann
- 1 ts kremortartar
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Melis
- Tynne skiver av krystallisert ingefær (valgfritt)
- Mango-ingefærsaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Sikt 1.2 dl sukker, mel og salt fem ganger i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en stor bolle (minst 4 liter) til de er skummende.
- Tilsett 2 ts lunkent vann og kremortartar, og pisk til myke topper dannes.
- Gradvis tilsett resten av sukkeret (2.4 dl) og vanilje, og pisk til stive, men ikke tørre topper.
- Sikt sukker-mel-blandingen over eggehvitene, 0.6 dl av gangen, og vend forsiktig inn.
- Hell røren i en ugredd 12-koppers angel food-kakeform med løs bunn (ikke bruk non-stick).
- Stek til kaken er lys gyllen, og når du lett trykker på toppen, retter den seg ut, og kaken begynner å løsne fra sidene av formen, ca. 45 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen. Vend kakeformen opp ned; plasser midtstangen over en smal flaskehals eller en trakt.
- La kaken avkjøle helt.
- Bruk en kniv til å skjære rundt sidene og midtstangen for å løsne kaken.
- Skyv opp kaken. Skjær kaken ut fra bunnen av formen.
- Overfør til et serveringsfat. (Kaken kan lages dagen før. Pakk tett inn i plast og oppbevar i romtemperatur.)
- Dryss kaken med melis.
- Pynt med kandisert ingefær, hvis ønskelig.
- Server med Mango-Ingefær-saus.
Om denne retten
Denne luftige vanilje engelmatkaken er en moderne klassiker som kombinerer søt vaniljeglød med en frisk og fløyelsmyk mango-ingefærsaus. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle bakekunsten, men får her et ekstra stikk av eksotisk tropefrukt og pirrende ingefær. Perfekt som en elegant dessert til spesielle anledninger eller en nydelig avslutning på en middagskveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljeekstrakt for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Vær forsiktig når du folder inn melet - ikke ødelegg luftigheten.
- 3La kaken avkjøle godt, gjerne over natten, for best mulig tekstur.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass iskald, sprudlende musserende vin eller en frisk, grønn salat for kontrast. Dryss gjerne litt ekstra kanel eller knuste pistasjnøtter over toppen for en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus?▼
En porsjon av Vanilje engelmatkake med mango-ingefærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
