Klassisk vaniljekrem med vaniljestang
Lær hvordan du lager en silkemyk vaniljekrem med ekte vaniljestang, perfekt som fyll i kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Ingredienser
- 7 dl melk
- Frøene fra 1 vaniljestang, skrapet ut
- 8 eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 2 ss smør, myknet
Ingredienser
- 7 dl melk
- Frøene fra 1 vaniljestang, skrapet ut
- 8 eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 2 ss smør, myknet
Slik gjør du:
- Ha melk og vaniljefrø i en 3-liters kjele.
- Bland eggeplommer og sukker i en bolle med en stålvisp.
- Sikt maisstivelsen over et stykke bakepapir.
- Varm opp melken til kokepunktet.
- I mellomtiden pisker du eggeplommer og sukker til de blir lysere i fargen.
- Ta bollen ut av mikseren og rør inn maisstivelsen.
- Hell omtrent en tredjedel av den varme melken i eggeblandingen, og visp kontinuerlig for å innlemme den.
- Vend deretter den tempererte eggeblandingen tilbake i resten av den varme melken, og sett kjelen tilbake på varmen.
- Kok opp på middels høy varme, og rør konstant, men forsiktig, med vispen til blandingen koker.
- Skru ned varmen og la det koke i ca. 30 sekunder under stadig omrøring.
- Ta kjelen av varmen og visp forsiktig inn smøret.
- Sil kremen over i en bolle, dekk med plastfolie direkte på overflaten, og avkjøl helt.
- Kremen kan lages opptil 3 dager i forveien.
Om denne retten
Denne vaniljekremen er et virkelig luksuriøst og overdådig dessertvalg. Dens rike, kremete konsistens og intense vaniljesmak gjør den perfekt for spesielle anledninger som nyttårsaften eller bryllupsfeiringer. Med enkle, men nøye utvalgte ingredienser, lar denne delikate kremdesserten vaniljens naturlige, aromatiske prakt skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele vaniljestenger fremfor ferdiglagd vaniljeekstrakt – det gir en mye dypere og mer kompleks vaniljearoma.
- 2For en enda tettere og kremere konsistens, kan du bytte ut 1-2 ss av melken med kremfløte.
- 3Pass på å ikke koke kremen for lenge, da dette kan føre til at eggeplommene skiller seg.
Serveringsforslag
Denne vaniljekremen er helt nydelig servert i små porsjonsformer, toppet med stekt sukker for en knasende brûlée-effekt. Den passer også perfekt med ferske bær eller et glass av en søt, musserende vin for en avsluttende, lekker dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk vaniljekrem med vaniljestang?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk vaniljekrem med vaniljestang. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk vaniljekrem med vaniljestang?▼
Total tilberedningstid for Klassisk vaniljekrem med vaniljestang er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk vaniljekrem med vaniljestang vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk vaniljekrem med vaniljestang?▼
En porsjon av Klassisk vaniljekrem med vaniljestang inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
