Vaniljebønne-karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig vanilje bønne caramel saus hjemme. Perfekt til iskrem, kaker og desserter. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne vaniljebønne-karamellsausen er et sant smaksfenoment som garantert vil sette sinnene i sving. Oppskriften er et resultat av en vellykket fusjon mellom det jordlige og det eksotiske - brunt sukker og rik kremfløte møter de intense og aromatiske vaniljefrøene for å skape en utsøkt, velvoksen sauce som passer perfekt både til en enkel hverdagskrem og til de mest fancy desserter.
Ingredienser
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl halvhav eller kremfløte (kremen vil gjøre det tykkere)
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- Kaviar (frø) skrapet ut fra 1 vaniljestang
- En klype salt
Ingredienser
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl halvhav eller kremfløte (kremen vil gjøre det tykkere)
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- Kaviar (frø) skrapet ut fra 1 vaniljestang
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Ha den brune sukkeret, halvparten og halv, smøret, vaniljefrøene og saltet i en middels stor kjele over middels lav til middels varme. Kok, mens du visper forsiktig, til blandingen tykner, ca. 5 til 7 minutter.
- 2Server varm eller avkjøl i kjøleskapet til den er kald. Hvis sausen er for tynn, kan du bare fortsette å koke den i noen minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk vaniljestang fremfor vaniljeekstrakt for best mulig smak og aroma.
- 2Kok sausen forsiktig og ikke for raskt for å unngå at den blir for tykk og klumpete.
- 3La sausen få litt tid til å avkjøles litt før servering - da tykner den perfekt og får en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne nydelige sausen er et fantastisk tilbehør til fløtekrem, vaniljeis eller eplekake. Dryss gjerne litt grov havsalt over før servering for en ekstra spennende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljebønne-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljebønne-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljebønne-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Vaniljebønne-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljebønne-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljebønne-karamellsaus?▼
En porsjon av Vaniljebønne-karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
