Vanilje-vaniljeis
Lær hvordan du lager deilig hjemmelaget vanilje-bønne iskrem med ekte vaniljestang. Enkel oppskrift som passer perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne vanilje-vaniljeis er en klassiker som aldri går av moten. Laget av rik kremfløte, friske vaniljebønner og silkemyke egg, er denne iskremvarianten noe helt unikt. Den bringer tankene tilbake til sommerlige dager ved bestemors hus, der den ferske hjemmelagede isen ble servert med friske bær og lek. Denne delikate isen er perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 3 vaniljestenger, delt på langs
- 6. 2 store egg
- 7. Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 3 vaniljestenger, delt på langs
- 6. 2 store egg
- 7. Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Bland krem, melk, sukker og salt i en tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestengene med tuppen av en kniv og ha dem i kremblandingen, før du legger i vaniljestengene. Varm opp kremblandingen til akkurat kokepunktet. Visp eggene i en stor bolle, og hell den varme kremblandingen i en tynn stråle under visping. Hell blandingen gjennom en finmasket sil over en ren metallbolle, og avkjøl under omrøring av og til. Sett i kjøleskapet, dekket, til den er kald, minst 3 timer. Kjør deretter iskremen i en iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke gode, ferske egg for den silkemyke konsistensen.
- 2Vær tålmodig når du varmer opp kremblandingen - la den nå akkurat kokepunktet for å utvikle den optimale vaniljesmaken.
- 3Sørg for at isen blir ordentlig kald før du kjører den i ismaskinen, dette gir en luftigere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde vaniljeis sammen med et utvalg av friske, søte bær som jordbær, blåbær og bringebær. En dæsj av god kvalitets balsamico-eddik tilfører en herlig syre som balanserer den søte isen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje-vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje-vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje-vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Vanilje-vaniljeis er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje-vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje-vaniljeis?▼
En porsjon av Vanilje-vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
