Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang
Lær hvordan du lager deilig hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang. Enkel oppskrift som passer perfekt for sommeren.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 1.8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 3 vaniljestenger, delt på langs
- 2 store egg
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 1.8 dl sukker
- 1/8 ts salt
- 3 vaniljestenger, delt på langs
- 2 store egg
- Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Slik gjør du:
- Bland fløte, melk, sukker og salt i en tykkbunnet kjele.
- Skrap ut frøene fra vaniljestengene med tuppen av en kniv og ha dem i fløteblandingen. Legg deretter i de tomme vaniljestengene.
- Varm opp fløteblandingen til den akkurat når kokepunktet.
- Visp eggene i en stor bolle.
- Hell den varme fløteblandingen i en tynn stråle over eggene mens du visper konstant.
- Hell blandingen gjennom en finmasket sil over en ren metallbolle.
- Avkjøl blandingen under omrøring av og til.
- Sett bollen i kjøleskapet, dekket, til blandingen er helt kald (minst 3 timer).
- Kjør deretter iskremen i en iskremmaskin i henhold til maskinens instruksjoner.
- Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i fryseren til den er fast.
Om denne retten
Denne hjemmelagde vaniljeisen er en klassiker som aldri går av moten. Laget av rik kremfløte, friske vaniljestenger og silkemyke egg, er denne iskremvarianten noe helt unikt. Den bringer tankene tilbake til sommerlige dager ved bestemors hus, der den ferske hjemmelagde isen ble servert med friske bær og lek. Denne delikate isen er perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke gode, ferske egg for den silkemyke konsistensen.
- 2Vær tålmodig når du varmer opp fløteblandingen – la den nå akkurat kokepunktet for å utvikle den optimale vaniljesmaken.
- 3Sørg for at isbasen blir ordentlig kald før du kjører den i ismaskinen. Dette gir en luftigere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde vaniljeisen sammen med et utvalg av friske, søte bær som jordbær, blåbær og bringebær. En dæsj av god kvalitets balsamicoeddik tilfører en herlig syre som balanserer den søte isen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang?▼
En porsjon av Hjemmelaget vaniljeis med ekte vaniljestang inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
