Vanilje panna cotta med fersk mangokompott
Lær hvordan du lager en silkemyk vanilje panna cotta servert med frisk mangokompotte. Perfekt dessert for sommeren eller når du vil imponere gjestene.
Om denne retten
Denne søte og kremet panna cotten med frisk mangokompott er en himmelsendt dessert som har blitt en klassiker i norske hjem. Med den deilige vaniljeekstrakt og den runde fløtesmaken, kombinert med den syrlige og eksotiske mangokomposten, gir den en nydelig balanse av søtt og syrlig. Perfekt for en festlig anledning eller for å avslutte et spesielt måltid.
Ingredienser
- 1. 1/2 vaniljestang (helst Tahitivanilje), delt på langs
- 2. 3 dl helmelk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 6 spiseskjeer sukker, delt
- 5. 2 teskjeer agarflak (helst Eden-merke)
- 6. 2 mangoer (ca. 340 gram hver)
- 7. 1,2 dl vann
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 4 glass eller ramekiner (5- til 6-unse)
Ingredienser
- 1. 1/2 vaniljestang (helst Tahitivanilje), delt på langs
- 2. 3 dl helmelk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 6 spiseskjeer sukker, delt
- 5. 2 teskjeer agarflak (helst Eden-merke)
- 6. 2 mangoer (ca. 340 gram hver)
- 7. 1,2 dl vann
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 4 glass eller ramekiner (5- til 6-unse)
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en skrellkniv til å skrape vaniljefrøene ut av vaniljestangen og ha dem i en tung kjele på 1 1/2 til 2 liter, deretter tilsetter du stangen, melk, fløte og 3 spiseskjeer sukker. Kok opp. Visp inn agar og la det småkoke, vispende, til det er helt oppløst, ca. 5 minutter. Kast stangen. La panna cotta avkjøle litt. Hell den i glass og sett i kjøleskapet til den har stivnet, minst 2 timer. I mellomtiden, skrell mangoene og skjær dem i tynne skiver. Kok opp vann, saft og de resterende 3 spiseskjeene sukker i en rengjort kjele, visp til sukkeret er oppløst. Hell over mangoene i en bolle og la det trekke til det skal brukes. Server panna cotta med mango.
Tips og Varianter
- 1Bruk vaniljestang for maksimal aroma og smak - skrap ut frøene og kast bare selve stangen etter at essensen har trukket ut.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du bytte ut deler av melken med kokosmelk eller mandeldrikk.
- 3For en ekstra cremet tekstur, pisk litt lunkent smør inn i panna cotten like før den stivner.
Serveringsforslag
Servér panna cotten kald sammen med den friske mangokompotten. Pynt gjerne med noen friske mangobiter, raspet lime og noen mynte eller basilikumblader for en vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje panna cotta med fersk mangokompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje panna cotta med fersk mangokompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje panna cotta med fersk mangokompott?▼
Total tilberedningstid for Vanilje panna cotta med fersk mangokompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje panna cotta med fersk mangokompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje panna cotta med fersk mangokompott?▼
En porsjon av Vanilje panna cotta med fersk mangokompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
