Vanilje Panna Cotta
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende vanilje panna cotta med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske italienske desserten er et must for enhver som elsker kombinasjonen av kremet, søt og syrlig. Den delikate vaniljeesmaken og den gylne konsistensen på panna cotta'en gjør denne retten til et rent nytelsesøyeblikk. Servert med syrlige bær og en rik sjokoladesaus, er dette en lekker avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 9,5 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl sukker
- Blandet bær
- Satinsjokoladesaus, oppskrift følger
- 55 gram usøtet sjokolade
- 130 gram semisøtet sjokolade
- 0,6 dl lys mais sirup
- 0,8 dl varmt vann
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje gelatinpulver
- 9,5 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,2 dl sukker
- Blandet bær
- Satinsjokoladesaus, oppskrift følger
- 55 gram usøtet sjokolade
- 130 gram semisøtet sjokolade
- 0,6 dl lys mais sirup
- 0,8 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland vann og gelatin og la det trekke i ca. 10 minutter (rør ikke). I mellomtiden, i en middels stor kjele, varm opp fløte, vaniljestang og sukker til det begynner å småkoke over middels varme, og rør av og til for å løse opp sukkeret. Så snart det småkoker, slå av varmen og tilsett gelatinblandingen, og rør til gelatin er oppløst. Hvis gelatin ikke er helt oppløst innen 3 minutter, sett kjelen tilbake på varmen og varm forsiktig opp til det er løst opp. Hell blandingen i 6 til 8 ramekiner eller dessertskåler. Sett kaldt, uten lokk, i 2 timer.
- 2Satin sjokoladesaus: I den øverste delen av et dobbelkoker, smelt de to sjokoladene over dampende vann. Rør konstant til de er smeltet, og visp inn sirup og vann uten å fjerne dobbelkokeren fra varmen. Visp til sausen er glatt og blank. Sausen kan lages opptil 24 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap. For å varme opp igjen, rør over lav varme eller varm i mikrobølgeovn.
- 3For å servere panna cotta, dypp koppene i varmt vann i 10 sekunder, og snu deretter panna cottan ut på dessertfat (eller server i koppene). Omgi hver panna cotta med bær og satin sjokoladesaus.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok fløteblandingen for lenge - det kan føre til at den blir grynete. Rør gelatinblandingen inn i fløten til den er helt oppløst.
- 2Bruker du fersk vaniljestang, skrap ut frøene og legg dem i fløteblandingen for å få enda mer intens vaniljesmak.
- 3For en ekstra glansende og silkemyk overflate, hell litt kokende vann i ramekinene etter at panna cotta'en har stivnet.
Serveringsforslag
Den deilige søt-sure balansen i panna cotta'en og bærblandingen passer utmerket sammen med den rike, mørke sjokoladesausen. Servér desserten kald, som en forfriskende avslutning på et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje Panna Cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje Panna Cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje Panna Cotta?▼
Total tilberedningstid for Vanilje Panna Cotta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje Panna Cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje Panna Cotta?▼
En porsjon av Vanilje Panna Cotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
