Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus
Oppskrift på en luksuriøs chiffon kake med vanilje, sjokolade og kahlua, servert med portvin og bringebærsaus – perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne elegante vanilje- og sjokoladekaken er et smakseksplisjon som tar deg på en tur gjennom de fyldige, kakaodrevne dybdene og de lettsvomlende, kaffedunkende høydene. Med en uventede touch av Kahlua, som binder sammen de komplekse smakene, fremstår denne kaken som et perfekt avslutningsvers til et festmåltid eller som den søte høydepunktet på et kosekveld.
Ingredienser
- 4,7 dl siktet kake-mel
- 3,6 dl sukker, delt
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl solsikkeolje
- 2 spiseskjeer Kahlua eller annen kaffelikør
- 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7 store eggehviter
- 1 teskje krem av tartar
- Non-stick matlagingsspray eller olje til å smøre bakeformen
- Portvins- og bringebærsauce, oppskrift følger
- 2,4 dl ferske bringebær
- 3,6 dl fettfri yoghurt
- 0,6 dl portvin
- 2 spiseskjeer sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl siktet kake-mel
- 3,6 dl sukker, delt
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl solsikkeolje
- 2 spiseskjeer Kahlua eller annen kaffelikør
- 2 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 7 store eggehviter
- 1 teskje krem av tartar
- Non-stick matlagingsspray eller olje til å smøre bakeformen
- Portvins- og bringebærsauce, oppskrift følger
- 2,4 dl ferske bringebær
- 3,6 dl fettfri yoghurt
- 0,6 dl portvin
- 2 spiseskjeer sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader. I en stor bakebolle sikt sammen melet, 1 kopp av sukkeret, kakaopulveret, bakepulveret, natronet og saltet. Lag en fordypning i midten og tilsett olje, Kahlua og vanilje. Ikke rør sammen. I en annen bolle, pisk eggehvitene og kremortarten til de er hvite og skummende. Tilsett sakte den resterende 1/2 koppen sukker og fortsett å piske til stive topper dannes. Ikke overpisk. Bland inn 1/4 av eggehvitene i melet, og vend forsiktig inn resten av eggehvitene med en slikkepott. Spray en 23 cm rund kakeform med non-stick bake spray, eller pensle innsiden med olje. Dryss med mel og slå ut overflødig mel. Hell røren i den forberedte formen. Bank formen lett mot benken for å fjerne luftbobler. Stek i 55 minutter, eller til toppen føles fjærrende, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle oppreist på en avkjølingsrist i 1 time. Løsne sidene med en liten, tynn kniv. Fjern kaken fra formen og la den avkjøle. Pakk den lufttett, eller server umiddelbart med et lett dryss av melis, ledsaget av Portvin og bringebærsaus.
- 2I en food processor, blend alle ingrediensene til de er veldig jevne. Sil om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du starter, dette sikrer at eggehvitene piskes opp til perfekt skum.
- 2Drys med et tynt lag mel i kakeformen for å hindre at kaken setter seg fast under bakingen.
- 3La kaken avkjøle helt før du fjerner den fra formen, dette vil forhindre at den sprekker eller deformeres.
Serveringsforslag
Den intense, men balanserte smaken i denne kaken passer utmerket sammen med en god portvin og den friske, syrlige bringebærsausen. Servér gjerne kaken med en klatt av kremet yoghurt for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus?▼
En porsjon av Vanilje- og sjokoladekake med Kahlua og chiffon, servert med portvin og bringebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
