Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney
Lær hvordan du lager saftig kylling med søt og syrlig jordbærchutney. Perfekt for en smakfull hovedrett i sommermånedene.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av møre vakler og søt, krydret jordbærchutney er en sann himmel for ganen. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske jakttradisjonen, hvor vaktel var et ettertraktet bytte. I dag er det en festlig og litt uvanlig rett som passer perfekt til både hverdagslige og høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 12 semi-boneless vaktler (be om at kjøttmannen forbereder dem)
- Salt og pepper
- 4,7 dl jordbær, renset og delt i fire
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl grovhakket grønn løk
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer Grand Marnier
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje eplesidereddik
Ingredienser
- 1. 12 semi-boneless vaktler (be om at kjøttmannen forbereder dem)
- Salt og pepper
- 4,7 dl jordbær, renset og delt i fire
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl grovhakket grønn løk
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer Grand Marnier
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 spiseskje eplesidereddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Krydre vaktelen med salt og pepper etter smak. Bind beina på hver vaktel sammen, og plasser vaktelen i en grunn ovnsform med beina pekende oppover. Stek i 20 minutter.
- 3I mellomtiden blander du de resterende ingrediensene i en middels stor bolle. Legg blandingen i en grunn bakeform og stek sammen med vaktelen i 10-12 minutter, til jordbærene akkurat har blitt myke.
- 4Skje jordbærchutneyen rundt vaktelen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vaktelen er semi-beinløs, slik at den blir enkel å spise.
- 2For en enda fyldigere smak, tilsett litt ristet mandler eller hasselnøtter i jordbærchutneyen.
- 3Aktiver smakene i chutneyen ved å la den få litt tid i ovnen sammen med vaktelen.
Serveringsforslag
Servér den saftige vaktelen sammen med den gylne, karamelliserte jordbærchutneyen. En frisk salat med bringebærdressing og ristet brød vil være perfekte følgesvenner til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney?▼
Total tilberedningstid for Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney?▼
En porsjon av Vaktel med ovnsbakt jordbærchutney inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
