Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe
Lær hvordan du lager en saftig herb crusted prime rib roast med denne enkle oppskriften. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddag.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell norsk rett som kombinerer den rike smaken av indrefilet av storfe med en aromatisk urteskorpe. Oppskriften stammer fra generasjoners håndverkskunnskap, hvor man har lært å trekke ut det beste fra de ferske, lokale urtene som vokser i de norske fjellene. Den perfekte balansen av krydder og saftig mørt kjøtt, gjør denne retten til en ekte festmiddag som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. Én stor, 10- til 12-punds storfreskrubb, romtemperert
- 2. 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- 3. 1,2 dl ferske rosmarindekvister, hakket
- 4. 1,2 dl fersk estragon, hakket
- 5. 0,6 dl fersk timian, hakket
- 6. 2 spiseskjeer salt
- 7. 1 1/2 spiseskjeer malt pepper
- 8. 0,6 dl vegetabilsk eller druekjerneolje
Ingredienser
- 1. Én stor, 10- til 12-punds storfreskrubb, romtemperert
- 2. 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- 3. 1,2 dl ferske rosmarindekvister, hakket
- 4. 1,2 dl fersk estragon, hakket
- 5. 0,6 dl fersk timian, hakket
- 6. 2 spiseskjeer salt
- 7. 1 1/2 spiseskjeer malt pepper
- 8. 0,6 dl vegetabilsk eller druekjerneolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. For å forberede ribbe, fjern overflødig fett fra bunnen av steken, og trim deretter fettlaget fra den runde toppen. Spar det trimmede fettet.
- 33. I en bolle, bland alle urtene godt, og tilsett deretter salt og pepper og bland igjen. Deretter tilsetter du oljen, visper for å blande, og påfører jevnt på utsiden av steken på alle sider. Topp med det reserverte trimmede fettet. Stek til den indre temperaturen når 49 grader Celsius for medium-rare, ca. 2 1/2 time. La den deretter hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- 44. Server med stekesjyen eller saus hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, norske urter for å få den beste smaken.
- 2Trimm fettet forsiktig for å beholde saftigheten i kjøttet.
- 3Kjøtt som er i romtemperatur, vil gi et jevnere og raskere stekresultat.
Serveringsforslag
Server den urtebelagte indrefileten med en deilig kremet potetmos og glaserte rotgrønnsaker. Et glass frisk rødvin fra et lokalt norsk vingård vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe?▼
Total tilberedningstid for Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe?▼
En porsjon av Urtebelagt indrefilet av storfe med skorpe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
