Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe
Lær hvordan du lager en saftig urtebakt indrefilet av storfe med denne enkle oppskriften. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddag.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 1 stor indrefilet av storfe (4,5-5,5 kg), romtemperert
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- 1,2 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 1,2 dl fersk estragon, hakket
- 0,6 dl fersk timian, hakket
- 2 ss salt
- 1,5 ss malt pepper
- 0,6 dl vegetabilsk olje eller druekjerneolje
Ingredienser
- 1 stor indrefilet av storfe (4,5-5,5 kg), romtemperert
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
- 1,2 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 1,2 dl fersk estragon, hakket
- 0,6 dl fersk timian, hakket
- 2 ss salt
- 1,5 ss malt pepper
- 0,6 dl vegetabilsk olje eller druekjerneolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- For å forberede indrefileten, fjern overflødig fett fra bunnen av steken.
- Trim deretter fettlaget fra den runde toppen. Spar det trimmede fettet.
- I en bolle blander du alle urtene godt.
- Tilsett deretter salt og pepper og bland igjen.
- Tilsett oljen og visp for å blande.
- Påfør urteblandingen jevnt på utsiden av steken på alle sider.
- Topp med det reserverte trimmede fettet.
- Stek til den indre temperaturen når 49 grader Celsius for medium-rare, ca. 2,5 timer.
- La den deretter hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- Server med stekesjyen eller saus hvis ønskelig.
Om denne retten
Dette er en fantastisk rett som kombinerer den rike smaken av indrefilet av storfe med en aromatisk urteskorpe. Den perfekte balansen av krydder og saftig mørt kjøtt, gjør denne retten til en ekte festmiddag som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske urter for å få den beste smaken.
- 2Trimm fettet forsiktig for å beholde saftigheten i kjøttet.
- 3Kjøtt som er i romtemperatur, vil gi et jevnere og raskere stekresultat.
Serveringsforslag
Server den urtebakte indrefileten med en deilig kremet potetmos og glaserte rotgrønnsaker. Et glass god rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe?▼
En porsjon av Urtebakt indrefilet av storfe med sprø skorpe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
