Urtebakt svinefilet med tranebærchutney
En smakfull oppskrift med herdet svinerull og frisk tyttebærchutney. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne urtebakte svinekjøttsteken er et klassisk, norsk kjøkkenkunsterstykke som bringer smakene av Provence hjem til ditt eget kjøkken. Den sprø, krydrede overflaten åpner opp for den møre, saftige indre delen av kjøttet, som balanseres perfekt av den friske og syrtlige tranebærchutneyen. Denne retten er en perfekt kombinasjon av tradisjon og innovasjon, som passer like godt til en hverdagslig middag som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer herbs de Provence
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje knust hvitløk
- 1,1 kg svinekam, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (450 g) boks hel tyttebærsaus
- 1 teskje sitronsaft
- 1/4 teskje knust hvitløk
- 1 teskje herbs de Provence
Ingredienser
- 2 spiseskjeer herbs de Provence
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje knust hvitløk
- 1,1 kg svinekam, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (450 g) boks hel tyttebærsaus
- 1 teskje sitronsaft
- 1/4 teskje knust hvitløk
- 1 teskje herbs de Provence
Fremgangsmåte
- 1Chutney:
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Svinekjøttstek:
- 4I en liten bolle, rør sammen herbs de Provence, løkpulver, lyst brunt sukker, olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Plasser svinekjøttsteken i en liten langpanne eller en ildfast form. Krydre med salt og pepper, og gni deretter inn krydderblandingen.
- 5Sett steken i ovnen og skru ned temperaturen til 180 grader Celsius. Stek i 30 minutter per pund, eller til den indre temperaturen når 75 grader Celsius på et steketermometer. (Steken vil fortsette å koke opp til 77 grader Celsius ut av ovnen.) Ta ut av ovnen, dekk med folie og la hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- 6Chutney:
- 7I en middels stor bolle, bland alle ingrediensene til chutneyen og rør godt. Dekk til og sett til side til den skal serveres.
- 8Server chutneyen over svinekjøttsteken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske og kvalitetsbevisste urter for å få maksimal smaksutbytte av herbs de Provence-blandingen.
- 2Gji kjøttet god tid til å hvile etter stekingen, dette gjør det enda mørere og saftigere.
- 3Du kan erstatte tranebærsaus med syltede tyttebær dersom du foretrekker en litt søtere chutney.
Serveringsforslag
Servér den urtebakte svinekjøttsteken sammen med en frisk, grønn salat og nybakt, kremet potetmos for en komplett og avbalansert middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr, hvit vin for å komplimentere kjøttets og chutneyen smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt svinefilet med tranebærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt svinefilet med tranebærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt svinefilet med tranebærchutney?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt svinefilet med tranebærchutney er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt svinefilet med tranebærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt svinefilet med tranebærchutney?▼
En porsjon av Urtebakt svinefilet med tranebærchutney inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
Mosede poteter med sauterte purre
