Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus
Prøv vår deilige oppskrift på urtebakt svinefilet med kremet soppsaus. En smakfull hovedrett som er enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av Luca Luperto på Pexels
Ingredienser
- 1 ts finhakket fersk rosmarin, eller 0.25 ts tørket rosmarin
- 1 ts finhakket fersk persille, eller 0.25 ts persilleflak
- 1 ts finhakket fersk timian, eller 0.25 ts tørket timian
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.1 til 1.4 kg benfri svinefilet
- 2 bokser à 300 g med 98 prosent fettfri soppsuppe
- 2.4 dl skummet melk
Ingredienser
- 1 ts finhakket fersk rosmarin, eller 0.25 ts tørket rosmarin
- 1 ts finhakket fersk persille, eller 0.25 ts persilleflak
- 1 ts finhakket fersk timian, eller 0.25 ts tørket timian
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.1 til 1.4 kg benfri svinefilet
- 2 bokser à 300 g med 98 prosent fettfri soppsuppe
- 2.4 dl skummet melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Bland sammen rosmarin, persille, timian og hvitløk. Skjær små snitt over overflaten av steken og stikk urtemiksen inn i snittene. Plasser steken i en stekepanne.
- Stek til den indre temperaturen er 74 °C. Ta steken ut av pannen og la den hvile i 10 minutter.
- Rør suppen inn i stekesjyen i stekepannen og varm opp over middels varme. Rør gradvis inn skummet melk. Fortsett å røre til blandingen koker.
- Skjær opp svinekjøttet i skiver og server med saus.
Om denne retten
Svinefilet er en klassisk og ettertraktet råvare i norsk kjøkken, men denne retten tar det til et helt nytt nivå. Ved å bake fileten inn i et mykt teppe av ferske urter som rosmarin, persille og timian, får du en fantastisk smaksopplevelse som pirrer ganen. Den kremede soppsausen som serveres ved siden av, tilfører en deilig fylde og runding til retten. Denne oppskriften er en ekte feiring av norske råvarer og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1- Skjær små, dype snitt i svinefileten for at urtene skal få god kontakt med kjøttet.
- 2- Bruk ferske urter hvis mulig – de har en langt sterkere og mer karakteristisk smak enn tørkede.
- 3- Skvising av sitron i sausen gir en fin, frisk balanse mot den kremede teksturen.
Serveringsforslag
Denne svinefileten går ypperlig sammen med en deilig, kremet potetmos og et enkelt, friskt grønnsakssalat. En tørr, hvitvin som en Riesling eller en Chablis vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
En porsjon av Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
