Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus
Prøv vår deilige oppskrift på herbed svinerull med kremet soppsaus. En smakfull hovedrett som er enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Svinefilet er et klassisk og ettertraktet råvare i norsk kjøkken, men denne retten tar det til et helt nytt nivå. Ved å bake filéten inn i et mykt teppe av ferske urter som rosmarin, persille og timian, får du en fantastisk smaksopplevelse som pirrer ganen. Den kremet soppsausen som serveres ved siden av, tilfører en deilig fylde og runding til retten. Denne oppskriften er en ekte feiring av norske råvarer og tradisjoner.
Ingredienser
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin, eller 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje finhakket fersk persille, eller 1/4 teskje persilleflak
- 1 teskje finhakket fersk timian, eller 1/4 teskje tørket timian
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1,1 til 1,4 kg benfri svinefilet
- 2 bokser á 300 gram med 98 prosent fettfri soppsuppe
- 2,4 dl skummet melk
Ingredienser
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin, eller 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje finhakket fersk persille, eller 1/4 teskje persilleflak
- 1 teskje finhakket fersk timian, eller 1/4 teskje tørket timian
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1,1 til 1,4 kg benfri svinefilet
- 2 bokser á 300 gram med 98 prosent fettfri soppsuppe
- 2,4 dl skummet melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- 2Bland sammen rosmarin, persille, timian og hvitløk. Skjær små snitt over overflaten av steken og stikk urtemiksingen inn i snittene. Plasser steken i en stekepanne. Stek til den indre temperaturen er 74 grader Celsius. Ta steken ut av pannen og la den hvile i 10 minutter.
- 3Rør suppen inn i stekesjyen i stekepannen og varm opp over middels varme. Rør gradvis inn skummet melk. Fortsett å røre til blandingen koker.
- 4Skjær opp svinekjøttet i skiver og server med saus.
Tips og Varianter
- 1- Skjær små, dype snitt i svinefileten for at urtene skal få god kontakt med kjøttet
- 2- Bruk ferske urter hvis mulig - de har en langt sterkere og mer karakteristisk smak enn tørkede
- 3- Skvising av sitron i sausen gir en fin, frisk balanse mot den kremet teksturen
Serveringsforslag
Denne svinefileten går ypperlig sammen med en deilig, kremet potetmos og et enkelt, friskt grønnsakssalat. En tørr, hvit vin som et Riesling-utvalg eller en Chablis vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus?▼
En porsjon av Urtebakt svinefilet med kremet soppsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
