Urte-Spätzle i brunt smør
Lær hvordan du lager deilige herbed spaetzle i brun smør. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse urte-spaetzlene i brunet smør er en vakker feiring av det enkle og det komplekse. De velbehagelige grønne smakene av fersk persille, timian, oregano og salvie danner et smukt samspill med den nøtteaktige, ristet smaken av brunet smør. Dette er en rett som smaker av hjemme, men som likevel bærer preg av kreativitet og omsorg i tilberedningen.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 6. 2 1/2 teskjeer grovt kosher-salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 store egg
- 9. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 plate) smør
- 11. 7,1 dl (pakket) babyspinatblader
- 12. 4,7 dl tynne skiver av radicchio
- 13. 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 spiseskjeer finhakket fersk italiensk persille
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 6. 2 1/2 teskjeer grovt kosher-salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 4 store egg
- 9. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 plate) smør
- 11. 7,1 dl (pakket) babyspinatblader
- 12. 4,7 dl tynne skiver av radicchio
- 13. 1 sitron, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel og de neste 6 ingrediensene i en stor bolle. Visp egg og buljong i en liten bolle for å blande. Rør gradvis inn eggeblandingen i de tørre ingrediensene (røren vil være løs). I mellomtiden, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Skru ned varmen til middels. Plasser et bakepapirkledd stekebrett i nærheten. Arbeid med 1/2 kopp av røren om gangen og bruk en fleksibel slikkepott for å presse spaetzlerøren gjennom 1/4-tommers brede hull i spaetzle- eller sil. Kok til de er møre, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å løfte spaetzlene opp av kjelen. Sil av vannet og legg dem på bakepapiret. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok til smøret blir brunt, rør av og til, ca. 4 minutter. Tilsett spaetzlene; stek under omrøring til de begynner å bli brune, ca. 4 minutter. Tilsett spinat og radicchio; vend dem inn til de er visne, ca. 3 minutter. Press litt sitronsaft over spaetzlene. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke dine favoritturter - de vil bare forsterke smakene i denne retten.
- 2Skjær radicchioløvene tynne for å sikre at de blir ordentlig møre i den korte steketiden.
- 3For en enda nøttete smak, kok spaetzlene opp til et minutt ekstra før du bruner dem i smøret.
Serveringsforslag
Servér de luftige urte-spaetzlene med et glass av en frisk, syrlig hvitvin for å forsterke rettens grønne toner. En enkel salat med sitrusvinaigrette kan også være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte-Spätzle i brunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte-Spätzle i brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte-Spätzle i brunt smør?▼
Total tilberedningstid for Urte-Spätzle i brunt smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte-Spätzle i brunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte-Spätzle i brunt smør?▼
En porsjon av Urte-Spätzle i brunt smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
