Ultimate Mud Pie
Lær å lage en uimotståelig mud pai med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommerfesten eller helgekosen!
Om denne retten
Det ultimate Mud Pie-desserten er en sjokoladelskers drøm. Denne klassiske amerikanske dessertkaken er et ekte smakseksplossjon med sin mørke, kremet sjokoladegelé på en sprø kjeksbunnbunn, toppet med luftig, piskesøt krem. Med sitt rike, dekadente utseende og fantastiske smak, passer denne kaken perfekt til spesielle anledninger og festlige middager.
Ingredienser
- 3,6 dl sjokoladekjeks, smuler
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til paibunnen
- 1 spiseskje sukker
- 7,1 dl halvhavtett melk
- 1,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 140 gram høykvalitets bittersøt eller semisøt sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer sjokoladekjeks, smuler, til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl sjokoladekjeks, smuler
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til paibunnen
- 1 spiseskje sukker
- 7,1 dl halvhavtett melk
- 1,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 140 gram høykvalitets bittersøt eller semisøt sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer sjokoladekjeks, smuler, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm paiform lett.
- 2For å lage bunnen, bland korn, smeltet smør og sukker i en middels stor bolle til det er fuktig. Trykk det jevnt og fast inn i paiformen. Stek til bunnen er stivnet og lukter som varme kjeks, ca. 12 minutter. Avkjøl helt.
- 3For å lage fyllet, varm opp 2 ½ kopper av halvparten og halv-and-halv, sukker og salt i en middels stor kjele over middels varme, rør ofte for å løse opp sukkeret, til det småkoker. Hell over i en varmebestandig bolle. Rens ut kjelen.
- 4I en liten bolle, dryss maisstivelse over resten av halvparten og halv-and-halv, og visp til det er oppløst. Visp eggeplommene i en middels stor bolle, og visp gradvis inn maisstivelsesblandingen. Rør inn den varme halvparten og halv-and-halv-blandingen gradvis, og hell tilbake i den rensede kjelen. Kok opp over middels varme, rør konstant med en flat tresleiv (for å unngå at blandingen brenner seg), til det koker. Skru ned varmen til lav-medium og la blandingen småkoke, rør konstant i 1 minutt. Ta av varmen, tilsett sjokolade, smør og vanilje, og visp til sjokoladen er helt smeltet. Sil gjennom en metallrist over i en ren bolle.
- 5Hell fyllet i den avkjølte bunnen og dekk direkte med plastfolie for å forhindre at det dannes en hinne. La avkjøle helt. Sett i kjøleskapet til fyllet er avkjølt og stivnet, minst 2 timer.
- 6For å lage toppingen, pisk krem, melis og vanilje i en avkjølt middels stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til stiv. Fjern kaken fra kjøleskapet. Fordel og surr toppingen over fyllet. (Hvis ønskelig, overfør den piskede kremen til en sprøytepose med stjernetipp, og pip den ut på kaken.) Strø kaken med kjeksbiter. Skjær i skiver og server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitets-sjokoladebitene for å sikre en dyp, intens sjokoladeesmak.
- 2La kaken være i kjøleskapet i minst 2 timer for at fyllet skal stivne perfekt.
- 3Bruk en elektrisk mikser for å piske kremen til en luftig, stiv konsistens.
Serveringsforslag
Denne Mud Pie-kaken er best servert iskald, eventuelt med en dæsj kremet vaniljeis ved siden av for en ekstra kjølig, kremet kontrast til den rike sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ultimate Mud Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ultimate Mud Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ultimate Mud Pie?▼
Total tilberedningstid for Ultimate Mud Pie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ultimate Mud Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ultimate Mud Pie?▼
En porsjon av Ultimate Mud Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
