ukrainsk kornpudding
Lær hvordan du lager en tradisjonell ukrainsk kornpudding. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt som dessert eller frokost.
Om denne retten
ukrainsk kornpudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer perlebyg, valmuefrø, skivede mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl perlebyg
- 1,8 dl valmuefrø
- 1,2 dl skivede mandler
- 1,2 dl honning
- 1/2 teskje salt
- 7 tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl sukker, valgfritt
- 1/2 teskje kanel, valgfritt
Ingredienser
- 3,6 dl perlebyg
- 1,8 dl valmuefrø
- 1,2 dl skivede mandler
- 1,2 dl honning
- 1/2 teskje salt
- 7 tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl sukker, valgfritt
- 1/2 teskje kanel, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele over høy varme, kombiner bygg og 5 kopper vann. Dekk til og kok opp, deretter reduser varmen til lav og la småkoke til det er mørt, omtrent 30 minutter, tilsett mer vann om nødvendig for å holde byggdekket. I mellomtiden, kok opp vann i en liten kjele. Rør inn valmuefrø, fjern deretter fra varmen og la stå, dekket, i 30 minutter. I mellomtiden, rist mandler i en liten, tørr stekepanne over moderat varme, ryst pannen kontinuerlig til de er brune og dufter godt, ca. 4 minutter. Sett til side. Sil valmuefrøene gjennom en finmasket sil, og overfør dem til en food processor. Kjør til de er finmalt. Når bygg er mørt, sil av vannet og spar 1/2 kopp av væsken. (Hvis det ikke er nok, tilsett vann for å få 1/2 kopp.) Overfør bygg til en stor bolle. Rør inn den reserverte væsken, honning og salt. Rør inn de ristet mandlene, finmalte valmuefrø, aprikoser og rosiner. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk bakeform eller en 2-liters lav kasserolle lett. Trykk byggblandingen jevnt ned i formen. Stek i 20 minutter, avkjøl deretter i formen, dekk til, og la stå i kjøleskapet over natten. I en liten bolle, visp sammen sukker og kanel. Fordel den kalde kutiaen i små boller, dryss med kanel-sukker om ønskelig, og server.
- 2I en middels stor kjele over høy varme, kombiner bygg og 5 kopper vann. Dekk til og kok opp, deretter reduser varmen til lav og la småkoke til det er mørt, omtrent 30 minutter, tilsett mer vann om nødvendig for å holde byggdekket.
- 3I mellomtiden, kok opp vann i en liten kjele. Rør inn valmuefrø, fjern deretter fra varmen og la stå, dekket, i 30 minutter.
- 4I mellomtiden, rist mandler i en liten, tørr stekepanne over moderat varme, ryst pannen kontinuerlig til de er brune og dufter godt, ca. 4 minutter. Sett til side.
- 5Sil valmuefrøene gjennom en finmasket sil, og overfør dem til en food processor. Kjør til de er finmalt. Når bygg er mørt, sil av vannet og spar 1/2 kopp av væsken. (Hvis det ikke er nok, tilsett vann for å få 1/2 kopp.) Overfør bygg til en stor bolle. Rør inn den reserverte væsken, honning og salt. Rør inn de ristet mandlene, finmalte valmuefrø, aprikoser og rosiner.
- 6Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk bakeform eller en 2-liters lav kasserolle lett. Trykk byggblandingen jevnt ned i formen. Stek i 20 minutter, avkjøl i formen, dekk til, og la stå i kjøleskapet over natten.
- 7I en liten bolle, visp sammen sukker og kanel. Fordel den kalde kutiaen i små boller, dryss med kanel-sukker om ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man ukrainsk kornpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage ukrainsk kornpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage ukrainsk kornpudding?▼
Total tilberedningstid for ukrainsk kornpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er ukrainsk kornpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i ukrainsk kornpudding?▼
En porsjon av ukrainsk kornpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
