Tyske dumplings
Oppdag hvordan du lager tradisjonelle tyske dumplings med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
De deilige tyske dumplingene, kjent som Kluski, er en tradisjonell rett fra Øst-Tyskland som kombinerer enkle, men smaksrike ingredienser på en utsøkt måte. Disse hjemmelagde dumplingene, laget med en egen teknikk for å presse deigen, er en skatt fra den tyske kokekunsten som bringer lykke til enhver middag.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 teskje salt, pluss mer etter smak
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 5. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/4 teskje bakepulver
- 8. 2 egg, pisket
- 9. 0,6 dl melk
- 10. 0,6 dl hakkede persilleblader, til pynt
- 11. Spesialutstyr: 23 cm aluminiums paiform
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 teskje salt, pluss mer etter smak
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 5. 1/4 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/4 teskje bakepulver
- 8. 2 egg, pisket
- 9. 0,6 dl melk
- 10. 0,6 dl hakkede persilleblader, til pynt
- 11. Spesialutstyr: 23 cm aluminiums paiform
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne, over middels varme, stek bacon til det er sprøtt. Sett baconen til side i pannen med det utmalte fettet.
- 22. I en stor bolle, bland mel, salt, pepper, muskatnøtt, cayenne og bakepulver for å kombinere. Visp egg og melk sammen i en liten bolle og rør det inn i det tørre blandet, til det er glatt og jevnt.
- 33. Kok opp 6 kopper saltet vann i en stor kjele. Stikk hull med en spiss spisepinne gjennom bunnen av en aluminiumsform for pai for å lage en engangs spaetzle-presse. Press deigen gjennom hullene ned i det kokende vannet. Rør forsiktig og kok i 3 minutter, eller til dumplingene flyter opp. Ta dumplingene opp og kast dem umiddelbart i pannen med baconet. Krydre etter smak med salt og pepper, og pynt med persille. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å presse deigen gjennom hull i bunnen av en paiform - dette gir de karakteristiske, langstrakte dumplingene. Erstatt melken med kefir eller yoghurt for en enda rikere smak. For en litt sterkere variant, prøv å øke cayennepepper-mengden eller tilsett litt revet ingefær til deigen.
Serveringsforslag
Servér de dampende varme dumplingene sammen med stekt bacon og nykuttede persilleblader for en full smaksopplevelse. Dumplingene passer perfekt til et glass av den friske, tyske Riesling-vinen for en autentisk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske dumplings?▼
Total tilberedningstid for Tyske dumplings er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske dumplings?▼
En porsjon av Tyske dumplings inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
