Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj
Lær hvordan du lager tyrkisk kaffekrem – en kremet dessert med hint av krydret kaffe og kardemomme, toppet med pistasjnøtter. En perfekt avslutning på enhver middag.
Foto av Mehmet Turgut Kirkgoz på Pexels
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 0.8 dl kardemommekapsler, knuste
- 4 ekstra store eggeplommer, romtempererte
- En klype kosher-salt
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss instant espresso
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss melis
- 0.8 dl finhakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 0.8 dl kardemommekapsler, knuste
- 4 ekstra store eggeplommer, romtempererte
- En klype kosher-salt
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss instant espresso
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss melis
- 0.8 dl finhakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Kok opp 4 dl kremfløte i en kjele over middels varme. Ta av varmen, tilsett kardemomme, dekk til og la det trekke i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kok opp vann i en liten kjele eller vannkoker. Legg et brettet, fuktig kjøkkenhåndkle i en 2-liters ildfast form. Plasser 4 espressokopper i formen (håndkleet vil hindre at koppene beveger seg).
- Visp eggeplommer og salt i en bolle. Sett kremen tilbake på middels varme, tilsett sukker og kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Sil kremen over eggeplommene mens du visper kontinuerlig. Rør inn espresso og vanilje til det er godt blandet. Hell blandingen over i en målebøtte, og fordel den deretter jevnt i espressokoppene.
- Sett formen i ovnen og hell kokende vann i den til det når halvveis opp på utsiden av koppene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek til vaniljekremen har stivnet rundt kantene, men fortsatt gynger i midten, i 35 til 45 minutter.
- La vaniljekremen avkjøle i vannbad i ca. 10 minutter. Overfør deretter til en rist for å avkjøle helt, ca. 30 minutter. Dekk hver kopp med bakepapir (for å absorbere kondens) og deretter plastfolie. Sett i kjøleskapet til den er stivnet, minst 2 timer.
- Pisk opp den resterende 1.2 dl kremfløte og melis med en mikser til myke topper dannes. Topp hver kaffekrem med en klatt pisket krem og dryss over hakkede pistasjnøtter.
Om denne retten
Denne tyrkiske kaffekremen er et imponerende dessertmøte mellom tradisjon og nyskapning. Kombinasjonen av den intense, krydrete kaffen og den silkemyke, vaniljefylte kremen skaper en uventet, men forførende kontrast som garantert vil fengsle sansene dine. Enten du nyter den etter et tyrkisk måltid eller som en særegen avslutning på en festmiddag, er denne retten en ekte smaksforfører som løfter enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1- Pass på å la kardemommekremen trekke i 30 minutter for å få optimal smaksutvikling.
- 2- Bruk ekstra store eggeplommer for en rikere, kremere konsistens.
- 3- Tilsett en klype kosher-salt for å balansere søtheten og fremheve smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass av den tyrkiske Raki-brennevinen, som vil utfylle den dype, aromatiske kaffen på en nydelig måte. En klype finhakkede pistasjnøtter på toppen tilfører også en velkommen crunch og nøtteaktig smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj?▼
En porsjon av Tyrkisk kaffekrem med kardemomme og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
