Tyrkisk gryterett med storfe
Lær hvordan du lager en deilig kalkunpotetstek med enkle steg. Perfekt til søndagsmiddag eller høytider. Oppdag vår guide til perfekt tilberedning.
Om denne retten
Den tyrkiske gryteretten med storfe er en matskatt som bringer de rike, kraftige smakene fra Tyrkia rett hjem til kjøkkenbenken din. Saktekostet i en langsom ovn, blir den møre, saftige storfekjøttet badet i et nydelig krydderinfusert saus som nærmest smelter i munnen. Denne retten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle søndagsmiddagen, og garantert en publikumsseier når du inviterer familie og venner på middag.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje finhakket frisk timian, pluss noen kvister
- 2 teskjeer paprika
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 4-punds (ca. 1,8 kg) benfri kalkunbryst
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 2 laurbærblad
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm store biter
- 4 stenger selleri, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 2 små russetpoteter (ca. 450 g), tynne skiver
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje finhakket frisk timian, pluss noen kvister
- 2 teskjeer paprika
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 4-punds (ca. 1,8 kg) benfri kalkunbryst
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 2 laurbærblad
- 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm store biter
- 4 stenger selleri, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 liten løk, delt i to og skivet
- 2 små russetpoteter (ca. 450 g), tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp mel, hakket timian, paprika, hvitløk, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle. Gni det over hele kalkunen, og overfør deretter til en 6-liters slow cooker.
- 2Bland resten av mel, vin, tomatpuré, Worcestershire-saus, 1 spiseskje persille og laurbærblad i en middels stor bolle. Fordel gulrøtter, selleri, løk, poteter og timiankvister over og rundt kalkunen i slow cookeren. Hell over vinblandingen, dekk til og kok på lav varme i 7 timer.
- 3Overfør kalkunen til et skjærebrett. Skum av fettet fra sausen i slow cookeren og kast laurbærbladene. Rør inn den resterende spiseskjeen persille og smak til med salt og pepper. Skjær kalkunen i skiver og server med grønnsakene og sausen.
- 4Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tørr, kraftig rødvin i stedet for hvitvin for enda dypere, mer komplekse smaker.
- 2Prøv å erstatte noen av gulrottene med søtpotet for en ekstra søt og fyldig saus.
- 3Vær tålmodig! Jo lengre du lar kjøttet småkoke, jo mørere og mørkere blir den deilige, krydrede sausen.
Serveringsforslag
Denne retten kommer best til sin rett med en frisk salat med sitronvinagrette på siden, samt et utvalg av sprø, krydrede brød for å sope opp den siste dråpen av den fantastiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk gryterett med storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk gryterett med storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk gryterett med storfe?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk gryterett med storfe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk gryterett med storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk gryterett med storfe?▼
En porsjon av Tyrkisk gryterett med storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
