Tyrkisk chili med cannellini-bønner
Lær hvordan du lager en deilig kalkun chili med cannellini bønner. En enkel, mettende og smakfull rett perfekt for hele familien.
Om denne retten
Den tyrkiske chilien med cannellini-bønner tar oss på en smakreise gjennom de rike, krydrede smakene fra Midtøsten. Denne lune og hjertevarmende retten er et must for alle som elsker spennende og utfordrende smakskombinasjoner. Med sin dype, røde farge og aromatiske duft lover den en kulinarisk opplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor søt løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1,36 kilo kyllingkjøttdeig (50-50 lyst og mørkt kjøtt)
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl chilipulver
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- En klype cayennepepper
- 9,5 dl lavsodium kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, med væske
Ingredienser
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 stor søt løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer kosher salt
- 1,36 kilo kyllingkjøttdeig (50-50 lyst og mørkt kjøtt)
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl chilipulver
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- En klype cayennepepper
- 9,5 dl lavsodium kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram cannellini-bønner, med væske
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller food processor, mos de ristet chilibene og korianderen til en jevn puré. Sett til side.
- 2I en stor norsk ovn over middels høy varme, kombiner olivenolje, løk, hvitløk og salt. Kok til løken er gjennomsiktig, 5 til 6 minutter. Tilsett kalkunen og kok til den er brunet og gjennomstekt, og del den opp med en tresleiv, 7 til 8 minutter.
- 3Tilsett mel, chilipulver, spisskummen, svart pepper og cayenne, og kok til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Deglaser gryten ved å tilsette kyllingkraften og skrape opp de brune bitene fra bunnen av gryten. Tilsett den reserverte puréen av chili og koriander. Kok opp, og skru ned varmen til lav, og la det småkoke.
- 4Tilsett bønnene og la det småkoke, delvis dekket, til kalkunen er mør og chilien har tyknet, ca. 1 time. Ta av varmen, dekk til og hold varm til servering. Server med ønskede toppings.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Mosen chili- og korianderpuréen gir retten en intens og konsentrert smak.\nFor å få den optimale tykkelsen, la retten småkoke i 1 time slik at bønnene får tid til å bryte ned og binde sausen.\nFrisk koriander og en klype cayennepeper på toppen gir en flott avsluttende krydderprøve.
Serveringsforslag
Den tyrkiske chilien med cannellini-bønner er en kompleks rett som passer perfekt til et glass krydret, fyldig rødvin. Servér den gjerne med sprø, krydrede nachos eller focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkisk chili med cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkisk chili med cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkisk chili med cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Tyrkisk chili med cannellini-bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkisk chili med cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkisk chili med cannellini-bønner?▼
En porsjon av Tyrkisk chili med cannellini-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
