Åpen karrikyllingsalat-sandwich
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull åpen sandwich med kyllingsalat og karri, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 680 g)
- 4 dl vann
- 2 ss kosher-salt
- 0.6 dl fettfri yoghurt
- 0.6 dl lett majones
- 1 ss ferskpresset limejuice
- 1.5 ts Madras-karripulver
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0.8 dl hakket flatbladpersille
- 3 ss skivede mandler
- 1/4 fersk ananas, i terninger (ca. 1.25 dl)
- 1 bunt vannkarse, stilker fjernet
- 4 skiver hvetebrød eller 2 hele engelske muffins av hvete, ristet
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 680 g)
- 4 dl vann
- 2 ss kosher-salt
- 0.6 dl fettfri yoghurt
- 0.6 dl lett majones
- 1 ss ferskpresset limejuice
- 1.5 ts Madras-karripulver
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 0.8 dl hakket flatbladpersille
- 3 ss skivede mandler
- 1/4 fersk ananas, i terninger (ca. 1.25 dl)
- 1 bunt vannkarse, stilker fjernet
- 4 skiver hvetebrød eller 2 hele engelske muffins av hvete, ristet
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en kjele sammen med vann og salt.
- Kok opp, og la det småkoke forsiktig. Kok, tildekket, til kyllingen er akkurat fast, ca. 15 minutter.
- Sett kyllingen til side, avkjøl den, og la den ferdigkoke i væsken.
- Når den er avkjølt, riv den i hånden til små, spiselige biter.
- Visp yoghurt, majones, limesaft, karri, revet ingefær og persille i en bolle.
- Tilsett kylling, mandler og ananas, og vend forsiktig inn slik at det blir jevnt dekket.
- Lag åpne smørbrød med salaten og vannkarse på brød eller muffins.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lettere versjonen av karrikyllingsalat-sandwichen er et smakfullt alternativ til den tradisjonelle, kremete versjonen. Ved å redusere mengden majones og bruke mer yoghurt og frisk limesmak, får du en deilig, frisk og lettere salat som fremhever de aromatiske krydderne og de søte ananasbitene. Denne retten er et perfekt lett måltid eller forrett når du ønsker å nyte de deilige smakene uten å føle deg for mett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kyllingfilet i stedet for hele kyllingbryst for en enda lettere versjon.
- 2Det er viktig å ikke overkoke kyllingen, så hold et øye med den og ta den av platen så snart den er fast, men fortsatt saftig.
- 3For å få ekstra friskhet, kan du erstatte limejuicen med 1 ts fintrevet sitronskall.
Serveringsforslag
Servér den åpne karrikyllingsalat-sandwichen med et glass kald, musserende hvitvin eller en frisk, grønn salat. Strø litt ekstra persille og noen skiver mandel over toppen for en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen karrikyllingsalat-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen karrikyllingsalat-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen karrikyllingsalat-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Åpen karrikyllingsalat-sandwich er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen karrikyllingsalat-sandwich vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Åpen karrikyllingsalat-sandwich?▼
En porsjon av Åpen karrikyllingsalat-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
