Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull åpen smørbrød med kyllingsalat og karri, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne tynnere versjonen av karrikyllingsalat-sandwichen er et smakfullt alternativ til den tradisjonelle, kremete versjonen. Ved å redusere mengden majones og bruke mer yoghurt og frisk limesmak, får du en deilig, frisk og lettere salat som fremhever de aromatiske krydderne og de søte ananasbitene. Denne retten er et perfekt lett måltid eller forrett når du ønsker å nyte de deilige smakene uten å føle deg for mett.
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar med bein (ca. 680 gram)
- 4 koppar vatn
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 0,6 dl fettfri yoghurt
- 0,6 dl lett majones
- 1 spiseskje ferskpressa limejuice
- 1 1/2 teskje Madras-karripulver
- 1 teskje finrevet fersk ingefær
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- 1/4 fersk ananas, i terningar (ca. 1 1/4 koppar)
- 1 bunt vannkress, stilkar fjernet
- 4 skiver hvete brød eller 2 hele hvete engelskmuffins, rista
Ingredienser
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar med bein (ca. 680 gram)
- 4 koppar vatn
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 0,6 dl fettfri yoghurt
- 0,6 dl lett majones
- 1 spiseskje ferskpressa limejuice
- 1 1/2 teskje Madras-karripulver
- 1 teskje finrevet fersk ingefær
- 0,8 dl hakket flatbladpersille
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- 1/4 fersk ananas, i terningar (ca. 1 1/4 koppar)
- 1 bunt vannkress, stilkar fjernet
- 4 skiver hvete brød eller 2 hele hvete engelskmuffins, rista
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingen i en kjele sammen med vann og salt. Kok opp, og la det småkoke forsiktig. Kok, dekket, til kyllingen er akkurat fast, ca. 15 minutter. Sett kyllingen til side, avkjøl den, og la den ferdigkoke i væsken. Når den er avkjølt, riv den i hånden til små, spiselige biter.
- 2Visp yoghurt, majones, limesaft, karri, revet ingefær og persille i en bolle. Tilsett kylling, mandler og ananas, og vend forsiktig inn slik at det blir jevnt dekket. Lag åpne smørbrød med salaten og vannløk på brød eller muffins. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kyllingfilet i stedet for hel kyllingbryst for en enda lettere versjon.
- 2Det er viktig å ikke overkoke kyllingen, så hold et øye med den og ta den av platen så snart den er fast, men fortsatt saftig.
- 3For å få ekstra friskhet, kan du erstatte limejuicen med 1 ts fintrevet sitronskall.
Serveringsforslag
Servér den åpne karrikyllingsalat-sandwichen med et glass kald, mousserende hvit vin eller en frisk, grønn salat. Strø litt ekstra persille og noen skiver mandel over toppen for en dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich?▼
En porsjon av Tynnere versjon – Åpen ansikts karrikyllingsalat-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
