Tuscan flankestek
Lær hvordan du lager en deilig tuscan flank biff med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag. Enkelt oppskrift med god smak.
Om denne retten
Tuscan flankestek er et fantastisk måltid som bringer deg rett til Italias solrike landsbyer. Denne saftige og krydrede steken er mariner med et klassisk italiensk sett av urter og krydder, som gir den en dybde av smak som virkelig får ganen til å danse. Perfekt for uformelle middager med venner eller en rolig kveld hjemme, denne retten er en sann feiring av de rike smakene i Toscana.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk hakket rosmarin
- 6 fedd hvitløk
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1/2 teskje salt
- 1 (680 gram) flankstek, trimmet for overflødig fett
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer sitronzest
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 1 klype salt
- 1 kvist fersk rosmarin
Ingredienser
- 1,2 dl fersk hakket rosmarin
- 6 fedd hvitløk
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1/2 teskje salt
- 1 (680 gram) flankstek, trimmet for overflødig fett
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer sitronzest
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 1 klype salt
- 1 kvist fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen 1/2 kopp hakket fersk rosmarin, hvitløk, 1/3 kopp olivenolje, 1/4 kopp sitronsaft, svart pepper, 1/2 teskje rød pepperflak og 1/2 teskje salt i en blender eller food processor. Kjør til jevnt og sett marinaden til side.
- 2Stikk steken med en gaffel 20 til 30 ganger. Plasser den i en grunn form. Hell marinaden over steken og snu den for å dekke begge sider. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 til 8 timer.
- 3Bland sammen 1/3 kopp olivenolje, 3 spiseskjeer sitronsaft, sitronskall, 1 teskje finhakket rosmarin, 1/8 teskje rød pepperflak og en klype salt i en glasskrukke. Dekk til og rist dressingen for å blande. Rist igjen før bruk.
- 4Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 5Ta steken ut av marinaden og skrap av eventuelle klumper. Kast den brukte marinaden. Krydre steken med salt og svart pepper.
- 6Legg steken på den forvarmede grillen og kok til den er brun på utsiden og rød på innsiden, ca. 6 til 8 minutter per side. Ha 2 spiseskjeer av olivenolje- og sitronsaftp dressing i en liten bolle. Bruk en rosmaringren for å pensle steken mens den kokes. En øyeblikksmåler som settes inn i midten av steken bør vise 125 grader Fahrenheit (52 grader Celsius) for rå.
- 7Ta steken av grillen og la den hvile på et fat i ca. 6 minutter før den skjæres opp. Del den i to på langs, og skjær deretter i 1/4 tommers tykke skiver i en vinkel mot fibrene. Dryss over ekstra dressing.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets rosmarin for den beste smaken.
- 2Der flankesteken er tynnere i enden, bør du brette den sammen eller legge en metallklemme på den for å sikre jevn steking.
- 3For enda mer sitrussmak kan du riste sitronskallet i dressingen før servering.
Serveringsforslag
Denne Tuscan-inspirerte flankesteken er best servert med en frisk salat av blandet grønnsaker, som tomater, basilikum og rucola, toppet med den sitrusdressingen. Et glass italiensk rødvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuscan flankestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuscan flankestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuscan flankestek?▼
Total tilberedningstid for Tuscan flankestek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuscan flankestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tuscan flankestek?▼
En porsjon av Tuscan flankestek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
