Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron
Lær hvordan du lager en deilig toscanainspirert flankestek med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag. Enkel oppskrift med god smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk hakket rosmarin
- 6 fedd hvitløk
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts salt
- 1 (680 g) flankestek, trimmet for overflødig fett
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 2 ts sitronzest
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.125 ts rød pepperflak
- 1 klype salt
- 1 kvist fersk rosmarin
Ingredienser
- 1.2 dl fersk hakket rosmarin
- 6 fedd hvitløk
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ts grovkvernet svart pepper
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts salt
- 1 (680 g) flankestek, trimmet for overflødig fett
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 2 ts sitronzest
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.125 ts rød pepperflak
- 1 klype salt
- 1 kvist fersk rosmarin
Slik gjør du:
- Bland sammen 1.2 dl hakket fersk rosmarin, hvitløk, 0.8 dl olivenolje, 0.6 dl sitronsaft, svart pepper, 0.5 ts rød pepperflak og 0.5 ts salt i en blender eller foodprosessor. Kjør til jevnt og sett marinaden til side.
- Stikk steken med en gaffel 20 til 30 ganger. Plasser den i en grunn form. Hell marinaden over steken og snu den for å dekke begge sider. Dekk til og sett i kjøleskapet i 4 til 8 timer.
- Bland sammen 0.8 dl olivenolje, 3 ss sitronsaft, sitronzest, 1 ts finhakket rosmarin, 0.125 ts rød pepperflak og en klype salt i en glasskrukke. Dekk til og rist dressingen for å blande. Rist igjen før bruk.
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Ta steken ut av marinaden og skrap av eventuelle klumper. Kast den brukte marinaden. Krydre steken med salt og svart pepper.
- Legg steken på den forvarmede grillen og stek til den er brun på utsiden og rød på innsiden, ca. 6 til 8 minutter per side.
- Ha 2 ss av olivenolje- og sitronsaftdressingen i en liten bolle. Bruk en rosmarinkvist til å pensle steken mens den stekes.
- En øyeblikksmåler som settes inn i midten av steken bør vise 52 grader Celsius for rå.
- Ta steken av grillen og la den hvile på et fat i ca. 6 minutter før den skjæres opp.
- Del den i to på langs, og skjær deretter i 0.6 cm tykke skiver i en vinkel mot fibrene. Dryss over ekstra dressing.
Om denne retten
Toscanainspirert flankestek er et fantastisk måltid som bringer deg rett til Italias solrike landsbyer. Denne saftige og krydrede steken er marinert med et klassisk italiensk utvalg av urter og krydder, som gir den en dybde av smak som virkelig får ganen til å danse. Perfekt for uformelle middager med venner eller en rolig kveld hjemme, denne retten er en sann feiring av de rike smakene i Toscana.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsrosmarin for den beste smaken.
- 2Der flankesteken er tynnere i enden, bør du brette den sammen eller legge en metallklemme på den for å sikre jevn steking.
- 3For enda mer sitrussmak kan du riste sitronskallet i dressingen før servering.
Serveringsforslag
Denne toscanainspirerte flankesteken er best servert med en frisk salat av blandede grønnsaker, som tomater, basilikum og ruccola, toppet med sitrusdressingen. Et glass italiensk rødvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Toscanainspirert flankestek med rosmarin og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
