Tuscan Cream Puffs
Lær hvordan du lager deilige tuscan fløte puffs med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for alle anledninger. Rask og smakfull!
Om denne retten
Disse luftige kremdessertene er en klassisk smak fra Toscana i Italia. Inspirert av den tradisjonelle bignè-oppskriften, har disse avlange kremrullene en deilig fyldig kremfyll og en sprø, gyllen ytre. De passer perfekt som en lekker avslutning på et italiensk middagsselskap eller en fin liten søt godbit til kaffekoppen.
Ingredienser
- 3 hele egg pluss 6 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 3,6 dl mel
- 8,3 dl melk
- 6 spiseskjeer smør, myknet, pluss mer til å smøre formen
- Revet skall av 1 sitron
- 2,4 dl brødsmuler
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 3 hele egg pluss 6 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 3,6 dl mel
- 8,3 dl melk
- 6 spiseskjeer smør, myknet, pluss mer til å smøre formen
- Revet skall av 1 sitron
- 2,4 dl brødsmuler
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle, pisk eggeplommene med sukkeret til det blir glatt, bruk en visp eller en elektrisk mikser. Tilsett 1 kopp av melet og melk, smør og sitronzest, og bland godt. Hell blandingen i en kjele og varm den opp over lav varme til den blir så tykk som potetmos. Fordel blandingen jevnt på et smurt bakepapir med en slikkepott, og la det avkjøle i minst 30 minutter. Når det har stivnet, skjær arket i diamantformer på 3,8 x 5 cm med en skarp kniv smurt med vegetabilsk olje.
- 2I en blandebolle, pisk hele egg. Dypp diamantene først i resten av melet, deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene. Fyll en panne med 7,5 cm vegetabilsk olje, og varm opp over middels høy varme. Når oljen når 190°C (en dråpe vann vil frese og sprute), legg diamantene forsiktig i og stek dem til de er gylne, ca. 3–4 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Dryss lett med melis og server.
Tips og Varianter
- 1Nøkkel til suksess er å få kremfyllet så tykk og stabil som mulig før du former dem. Bruk en slikkepott til å jevne ut fyllet på brettet.\nDypp gjerne dessertene i resten av melet og eieblandingen for en ekstra sprø og gyllen ytre.\nPass på at oljen holder riktig temperatur - 190°C - for best resultat. Snu dessertene forsiktig under steking for jevn bruning.
Serveringsforslag
Disse kremdessertene er et herlig søtt og kremete pusterom etter et fyldig italiensk måltid. Server dem lunken med et glass søt Vin Santo eller Marsala for en ekte smak av Toscana.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tuscan Cream Puffs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tuscan Cream Puffs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tuscan Cream Puffs?▼
Total tilberedningstid for Tuscan Cream Puffs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tuscan Cream Puffs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tuscan Cream Puffs?▼
En porsjon av Tuscan Cream Puffs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
