Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa
Lær hvordan du lager en smakfull trykkokt kyllingposole med frisk avokado- og tomatillosalsa. Enkel oppskrift for en autentisk smakfull rett.
Foto av Israel Albornoz på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 19 dl kyllingkraft
- Saften av 2 lime, limeskall reservert (se Kokkens notat)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomatillos
- 1 ss tørket chilipulver
- 1 ts tørket oregano
- 2 ancho-chili
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl hominy
- 3 tomater, små terninger
- 1 avokado, små terninger
- 1 jalapeño
- 1 middels stor rødløk, små terninger
- 1 tomatillo, små terninger
- 3 ss hakket fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- Saften av 2 lime
- Salt og nykvernet pepper
- Hakket løk
- Revet salat
- Revet kål
- Limebåter
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 19 dl kyllingkraft
- Saften av 2 lime, limeskall reservert (se Kokkens notat)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomatillos
- 1 ss tørket chilipulver
- 1 ts tørket oregano
- 2 ancho-chili
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl hominy
- 3 tomater, små terninger
- 1 avokado, små terninger
- 1 jalapeño
- 1 middels stor rødløk, små terninger
- 1 tomatillo, små terninger
- 3 ss hakket fersk koriander
- 2 ss olivenolje
- Saften av 2 lime
- Salt og nykvernet pepper
- Hakket løk
- Revet salat
- Revet kål
- Limebåter
Slik gjør du:
- For kyllingen: I en trykkoker, kombiner kyllingen, kyllingkraft, limesaft, hvitløk, tomatillos, chilipulver, oregano, ancho-chili og litt salt og pepper.
- Dekk til og kok under fullt trykk på høy varme i 25 minutter.
- Fjern forsiktig lokket på trykkokeren. Mens gryten fortsatt står på komfyren, tilsett hominy og kok i 3 til 5 minutter.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- Fjern kyllingen fra benet og kast bena. Riv kyllingkjøttet i biter.
- Server posolen i skåler, og sørg for at hver skål har en god porsjon kylling og hominy!
- For salsaen: Bland tomater, avokado, jalapeño, rødløk, tomatillos, koriander, olivenolje og limesaft i en stor bolle og rør godt.
- Krydre med salt og pepper.
- Server kyllingposolen med salsaen, hakket løk, revet salat og kål, en skvis limejuice, og eventuelt andre grønnsaker du har lyst til å tilsette.
Om denne retten
Denne trykkokte kyllingposolen med avokado- og tomatillosalsa tar deg rett til Mexicos gater. Kombinasjonen av den sødmefulle, sprø hominy, den saftige kyllingen og den friske salsaen er en smaksfest som garantert vil løfte sinnsstemningen din. La deg friste av denne retten som er full av meksikanske smaker og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ancho-chili for en dyp, røykfylt smak. De gir en nydelig balanse til den friske salsaen.
- 2Tips 2: Skjær avokadoen i små terninger rett før servering for best mulig tekstur og farge.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte noe av kyllingkraften med grønnsakskraft for en enda dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Server denne kyllingposolen med et glass iskaldt øl eller en frisk, fruktig margarita. De syrlige og krydrede smakene i retten passer perfekt sammen med den kjølende drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa?▼
Total tilberedningstid for Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa?▼
En porsjon av Trykkokt kyllingposole med avokado- og tomatillosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
