Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa
Lær hvordan du lager en smakfull pressure cooked kylling posole med frisk avokado og tomatillo salsa. Enkel oppskrift for en autentisk smakfull rett.
Om denne retten
Denne trykkokte kyllingposolen med avokado- og tomatillosa tar deg rett til Mexicos gater. Kombinasjonen av den sødmefulle, sprø hominy, den saftige kyllingen og den friske salsaen er en smaksfest som garantert vil løfte sinnsstemningen din. La deg friste av denne retten som er full av meksikanske smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 19 dl kyllingkraft
- Saften av 2 lime, limeskall reservert (se Kok’s Note)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomatillos
- 1 spiseskje tørket chilipulver
- 1 teskje tørket oregano
- 2 ancho-chili
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl hominy
- 3 tomater, små terninger
- 1 avokado, små terninger
- 1 jalapeño
- 1 middels stor rødløk, små terninger
- 1 tomatillo, små terninger
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Saften av 2 lime
- Salt og nykvernet pepper
- Hakket løk
- Revet salat
- Revet kål
- Limebåter
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 19 dl kyllingkraft
- Saften av 2 lime, limeskall reservert (se Kok’s Note)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 tomatillos
- 1 spiseskje tørket chilipulver
- 1 teskje tørket oregano
- 2 ancho-chili
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl hominy
- 3 tomater, små terninger
- 1 avokado, små terninger
- 1 jalapeño
- 1 middels stor rødløk, små terninger
- 1 tomatillo, små terninger
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Saften av 2 lime
- Salt og nykvernet pepper
- Hakket løk
- Revet salat
- Revet kål
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen: I en trykkoker, kombiner kyllingen, kyllingkraft, limesaft, hvitløk, tomatillos, chilipulver, oregano, ancho-chili og litt salt og pepper. Dekk til og kok under fullt trykk på høy varme i 25 minutter.
- 2Forsiktig fjern lokket på trykkokeren. Mens gryten fortsatt står på komfyren, tilsett hominy og kok i 3 til 5 minutter. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 3Fjern kyllingen fra benet og kast bena. Server pasolen i skåler, og sørg for at hver skål har en god porsjon kylling og hominy!
- 4For salsaen: Bland tomater, avocado, jalapeño, rødløk, tomatillos, koriander, olivenolje og limesaft i en stor bolle og rør godt. Krydre med salt og pepper.
- 5Server kyllingposolen med salsaen, hakket løk, revet salat og kål, en skvis limejuice, og eventuelt andre grønnsaker du har lyst til å tilsette.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ancho-chili for en dyp, røkfylt smak. De gir en nydelig balanse til den friske salsaen.
- 2Tips 2: Skjær avokadoen i små terninger rett før servering for best mulig tekstur og farge.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte noe av kyllingkraften med grønnsakskraft for en enda dypere, mer kompleks smakning.
Serveringsforslag
Server denne kyllingposolen med et glass iskaldt øl eller en frisk, fruktig margarita. De syrlige og krydrede smakene i retten passer perfekt sammen med den kjølende drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa?▼
Total tilberedningstid for Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa?▼
En porsjon av Trykkokte kyllingposole med avokado- og tomatillosa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
