Trykkokersmå kjøttboller med radiatori
Lær hvordan du lager smakfulle mini kjøttboller i trykkoker, servert med radiatori-pasta. En rask og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne trykkoker-oppskriften på små, saftige kjøttboller med den sjarmerende radiatori-pastaen er et ekte komfort-måltid for travle hverdager. Den kombinerer det beste av italiensk kjøkken - dype, aromatiske smaker og praktiske teknikker - for å skape en næringsrik rett som holder deg mettet lenge. Oppskriften er et familietips som har blitt videreført i generasjoner, og den passer perfekt til en avslappende middag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe (helst 93 % magert)
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts tørket marjoram
- 1/2 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- 1 stor fennikkelefse, trimmet og hakket
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 middels rød paprika, uten stilk og kjerner, hakket
- 225 gram tørkede radiatori-pasta
- 1 (800 gram) boks hakkede tomater (ca. 8,3 dl)
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin, som Chardonnay
- 1 ss tørket oregano
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 1/2 ts revet muskatnøtt
- 1/4 ts salt
Ingredienser
- 455 gram magert kjøttdeig av storfe (helst 93 % magert)
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ts tørket marjoram
- 1/2 ts tørket timian
- 2 ss olivenolje
- 1 stor fennikkelefse, trimmet og hakket
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 middels rød paprika, uten stilk og kjerner, hakket
- 225 gram tørkede radiatori-pasta
- 1 (800 gram) boks hakkede tomater (ca. 8,3 dl)
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl tørr hvitvin, som Chardonnay
- 1 ss tørket oregano
- 1/2 ts tørket rosmarin
- 1/2 ts revet muskatnøtt
- 1/4 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Bland storfe, basilikum, marjoram og timian i en middels stor bolle til krydderne er jevnt fordelt. Form blandingen til tjue kjøttboller på én tomme. Varm opp oljen i en 6-liters trykkoker på komfyren over middels varme, eller i en 6-liters elektrisk trykkoker innstilt på bruning. Tilsett fennikel, løk og paprika; kok, rør ofte, til løken blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn pasta, tomater, buljong, vin, oregano, rosmarin, muskatnøtt og salt. Senk kjøttbollene ned i sausen. Lås lokket på kjelen. KOMFYRE: Øk varmen til høy og kok opp til høyt trykk (15 psi). Når dette trykket er oppnådd, reduser varmen så mye som mulig mens du opprettholder dette trykket. Kok i 5 minutter. ELEKTRISK: Still inn maskinen på kok på høyt trykk (9–11 psi). Still inn timeren til å koke på høyt trykk i 8 minutter. Bruk hurtigutløsningsmetoden for å senke trykket i kjelen til normalt. Lås opp og åpne lokket. Rør forsiktig før servering.
- 2Bland storfe, basilikum, marjoram og timian i en middels stor bolle til krydderne er jevnt fordelt. Form blandingen til tjue kjøttboller på én tomme.
- 3Varm opp oljen i en 6-liters trykkoker på komfyren over middels varme, eller i en 6-liters elektrisk trykkoker innstilt på bruning. Tilsett fennikel, løk og paprika; kok, rør ofte, til løken blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 4Rør inn pasta, tomater, buljong, vin, oregano, rosmarin, muskatnøtt og salt. Senk kjøttbollene ned i sausen.
- 5Lås lokket på kjelen.
- 6KOMFYRE: Øk varmen til høy og kok opp til høyt trykk (15 psi). Når dette trykket er oppnådd, reduser varmen så mye som mulig mens du opprettholder dette trykket. Kok i 5 minutter.
- 7ELEKTRISK: Still inn maskinen på kok på høyt trykk (9–11 psi). Still inn timeren til å koke på høyt trykk i 8 minutter.
- 8Bruk hurtigutløsningsmetoden for å senke trykket i kjelen til normalt.
- 9Lås opp og åpne lokket. Rør forsiktig før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst 93% mager storfedeig for ekstra saftige og kompakte kjøttboller.
- 2Det er viktig å brune løk, fennikel og paprika grundig for å utvikle den dype, søtlige smaken.
- 3Kok pastaen rett i trykkokergryta for å spare oppvask og la den absorbere alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle kjøttballene og den aromatiske tomatpastaen med et dryss fersk, finhakket basilikum og et glass tørr, fruktig hvitvin som Chardonnay for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokersmå kjøttboller med radiatori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokersmå kjøttboller med radiatori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokersmå kjøttboller med radiatori?▼
Total tilberedningstid for Trykkokersmå kjøttboller med radiatori er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokersmå kjøttboller med radiatori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokersmå kjøttboller med radiatori?▼
En porsjon av Trykkokersmå kjøttboller med radiatori inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
