Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker
Oppskrift på Sopa Seca, en meksikansk rett med nudler, grønnsaker og buljong. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Sohel Rana Ripon på Pexels
Ingredienser
- 225 g tørkede, sammenrullede eggnudler (f.eks. vermicelli eller capellini)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 gul eller hvit løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ferske Anaheim-chili, uten frø og hakket
- 1 chayote (eller zucchini/squash)
- 2 faste, modne tomater, uten frø og hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 4.7 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Ingredienser
- 225 g tørkede, sammenrullede eggnudler (f.eks. vermicelli eller capellini)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 gul eller hvit løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ferske Anaheim-chili, uten frø og hakket
- 1 chayote (eller zucchini/squash)
- 2 faste, modne tomater, uten frø og hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 4.7 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Legg nudlene i en lufttett plastpose og knus dem i små biter med en kjevle eller hendene.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og chili. Kok under omrøring ofte til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett de knuste nudlene og rør til de er lett ristet og godt dekket av olje.
- Tilsett chayote, tomater, oregano og buljong.
- Dekk til og la det småkoke til det nesten er tørt, ca. 15 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Sopa Seca, eller "tørr suppe", er en fascinerende og autentisk rett fra det rurale Mexico. Denne enkle, men deilige retten har sine røtter i den hjemlige matkulturen, der man ikke lot noe gå til spille. Gjennom kreativ bruk av tørre ingredienser og restmateriale, skapte kokkene denne næringsrike og smakfulle retten som gjør seg perfekt som en lett middag eller forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse nudlene godt slik at de danner en fin konsistens når de stekes.
- 2Substituér chayote med zucchini eller gul squash hvis den ikke er tilgjengelig i ditt område.
- 3Kok retten forsiktig på svak varme for å unngå at grønnsakene blir for myke og at nudlene blir for sprø.
Serveringsforslag
Servér den varme Sopa Seca med en kjølig, frisk salat med avokado, lime og koriander for en perfekt balanse av smaker og teksturer. En sprø, tørr hvitvin eller et lettere øl vil også komplettere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker?▼
En porsjon av Meksikansk Sopa Seca med Grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
