Tropiske feriekranser
Oppskrift på tropiske holiday crowns, perfekte til sommerfesten. Enkel å lage, fruktig og fargerik dessert som gir en smak av tropene.
Om denne retten
Disse tropiske feriekransene er et stykke lekkerhet som tar deg direkte til en solfylt strand. Smakene av krydderig ingefær, fruktig papaya og søt kokos fører tankene til eksotiske ferieopplevelser, uavhengig av årstid. Disse smaksfulle, teksturrike småkakene er et perfekt alternativ når du trenger et søtt punktum på menyen - enten det er julefeiring eller sommerevent.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- En knapp kvart teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl melis
- 1 spiseskje finrevet frisk tangerin- eller appelsinskall
- 1/2 teskje vanilje
- Bakepapir til å dekke bakeplater
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av krystallisert ingefær
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av kandisert ananas
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av tørkede aprikoser
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av tørket eller kandisert papaya
- 2 spiseskjeer hakkede bananchips
- 1,2 dl usøtet kokosmasse, revet
- 1,2 dl skivede, skåldede mandler
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor eggehvite
- 1 spiseskje finrevet frisk limeskall
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- En knapp kvart teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl melis
- 1 spiseskje finrevet frisk tangerin- eller appelsinskall
- 1/2 teskje vanilje
- Bakepapir til å dekke bakeplater
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av krystallisert ingefær
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av kandisert ananas
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av tørkede aprikoser
- 3 spiseskjeer 1/4-tommers terninger av tørket eller kandisert papaya
- 2 spiseskjeer hakkede bananchips
- 1,2 dl usøtet kokosmasse, revet
- 1,2 dl skivede, skåldede mandler
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor eggehvite
- 1 spiseskje finrevet frisk limeskall
Fremgangsmåte
- 1Lag deig: I en bolle rører du sammen mel og salt. I en annen bolle, med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisker du smør til det er glatt. Gradvis tilsetter du melis til smøret, mens du pisker på lav hastighet (for å unngå at melisen flyr ut av bollen), og skraper ned sidene av bollen med en slikkepott av gummi av og til. Rør inn tangerin- eller appelsinzest og vanilje. Gradvis pisker du inn melblandingen til det er godt blandet. Del deigen i tre deler. Kjevle ut hver del mellom ark av vokspapir til en 25 cm runding (ca. 3 mm tykk), og legg rundene oppå hverandre i vokspapir på et stekebrett. La rundene hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer, og opp til 3 dager. Forvarm ovnen til 150°C og dekk to store stekebrett med bakepapir.
- 2Lag fyllet: I en bolle blander du sammen fylleingredienser.
- 3Del deigen i tre deler. Kjevle ut hver del mellom ark av vokspapir til en 25 cm runding (ca. 3 mm tykk), og legg rundene oppå hverandre i vokspapir på et stekebrett. La dem hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer, og opp til 3 dager.
- 4Forvarm ovnen til 150°C og dekk to store stekebrett med bakepapir.
- 5Lag fyllet: I en bolle blander du sammen fylleingredienser.
- 6Gjenta prosessen med å kjevle ut deigen og dele den opp i runde former som beskrevet ovenfor.
- 7Overfør én runding, fortsatt mellom ark av vokspapir, til en arbeidsflate. Fjern det øverste arket av vokspapir fra rundingen (hold de to resterende kalde) og legg det løst til side. Vend den vokspapir-omsluttede deigen over på hodet og fjern og kast det øver
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fintrevet sitrusskall for maksimal aroma og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før du former den for at den skal bli fast og enklere å jobbe med.
- 3Vær forsiktig når du legger sammen fyllet, slik at de ulike fruktbitene blir jevnt fordelt i kransene.
Serveringsforslag
Servér de tropiske feriekransene sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk sitronkrem for en deilig, avkjølende kontrast til de krydrete og søte smakene. Avslutt med litt revet kokos eller hakket valnøtt for en knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropiske feriekranser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropiske feriekranser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropiske feriekranser?▼
Total tilberedningstid for Tropiske feriekranser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropiske feriekranser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropiske feriekranser?▼
En porsjon av Tropiske feriekranser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
