Tropiske fruktkranser med kokos og mandler
Oppskrift på tropiske fruktkranser, perfekte til sommerfesten eller som en eksotisk dessert. Enkel å lage, fruktig og fargerik dessert som gir en smak av tropene.
Foto av Project of food på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- En knapp kvart ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl melis
- 1 ss finrevet frisk mandarin- eller appelsinskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Bakepapir
- 3 ss terninger av krystallisert ingefær
- 3 ss terninger av kandisert ananas
- 3 ss terninger av tørkede aprikoser
- 3 ss terninger av tørket eller kandisert papaya
- 2 ss hakkede bananchips
- 1.2 dl usøtet kokosmasse, revet
- 1.2 dl skivede, skåldede mandler
- 2 ss sukker
- 1 stor eggehvite
- 1 ss finrevet frisk limeskall
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- En knapp kvart ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 1.8 dl melis
- 1 ss finrevet frisk mandarin- eller appelsinskall
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Bakepapir
- 3 ss terninger av krystallisert ingefær
- 3 ss terninger av kandisert ananas
- 3 ss terninger av tørkede aprikoser
- 3 ss terninger av tørket eller kandisert papaya
- 2 ss hakkede bananchips
- 1.2 dl usøtet kokosmasse, revet
- 1.2 dl skivede, skåldede mandler
- 2 ss sukker
- 1 stor eggehvite
- 1 ss finrevet frisk limeskall
Slik gjør du:
- Lag deig: I en bolle rører du sammen mel og salt.
- I en annen bolle, med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisker du smør til det er glatt.
- Gradvis tilsetter du melis til smøret, mens du pisker på lav hastighet (for å unngå at melisen flyr ut av bollen), og skraper ned sidene av bollen med en slikkepott av og til.
- Rør inn mandarin- eller appelsinskall og vaniljeekstrakt.
- Gradvis pisker du inn melblandingen til det er godt blandet.
- Del deigen i tre deler.
- Kjevle ut hver del mellom ark av bakepapir til en 25 cm runding (ca. 3 mm tykk).
- Legg rundene oppå hverandre i bakepapir på et stekebrett.
- La rundene hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer, og opp til 3 dager.
- Forvarm ovnen til 150°C og dekk to store stekebrett med bakepapir.
- Lag fyllet: I en bolle blander du sammen krystallisert ingefær, kandisert ananas, tørkede aprikoser, tørket papaya, hakkede bananchips, kokosmasse, skivede mandler og sukker.
- Overfør én runding, fortsatt mellom ark av bakepapir, til en arbeidsflate.
- Fjern det øverste arket av bakepapir fra rundingen og legg det løst til side.
- Vend den bakepapir-omsluttede deigen over på hodet og fjern og kast det nederste arket.
- Pisk eggehviten lett i en liten bolle.
- Pensle deigen med eggehvite og dryss deretter fyllet jevnt over deigen, helt ut til kantene.
- Rull deigen forsiktig sammen til en stram rull.
- Skjær rullen i 1 cm tykke skiver og legg dem på de forberedte stekebrettene.
- Gjenta prosessen med de resterende deigrundingene og fyllet.
- Stek i den forvarmede ovnen i 10-12 minutter, eller til kantene er lett gylne.
- La kransene avkjøles på stekebrettet i noen minutter før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse tropiske fruktkransene er en deilig godbit som tar deg direkte til en solfylt strand. Smakene av krydret ingefær, fruktig papaya og søt kokos fører tankene til eksotiske ferieopplevelser, uavhengig av årstid. Disse smaksfulle, teksturrike småkakene er et perfekt alternativ når du trenger et søtt punktum på menyen – enten det er julefeiring eller sommerevent.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fintrevet sitrusskall for maksimal aroma og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før du former den for at den skal bli fast og enklere å jobbe med.
- 3Vær forsiktig når du legger sammen fyllet, slik at de ulike fruktbitene blir jevnt fordelt i kransene.
Serveringsforslag
Servér de tropiske fruktkransene sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk sitronkrem for en deilig, avkjølende kontrast til de krydrede og søte smakene. Avslutt med litt revet kokos eller hakket valnøtt for en knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropiske fruktkranser med kokos og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropiske fruktkranser med kokos og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropiske fruktkranser med kokos og mandler?▼
Total tilberedningstid for Tropiske fruktkranser med kokos og mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropiske fruktkranser med kokos og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropiske fruktkranser med kokos og mandler?▼
En porsjon av Tropiske fruktkranser med kokos og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
