Tropisk fruktterte
Oppskrift på en deilig tropical fruit tart med frisk frukt og sprø bunn, perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse30 min
Steketid15 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Den tropiske fruktterten er en fargerik og eksotisk dessert som tar smaksløkene med storm. Inspirert av de syrlige og søte fruktene fra de varme strøk, har denne terten en unik og forførende smakskombinasjon som gjør den perfekt for en sommerlig avslutning på et måltid eller som en hyggelig dessert til kaffekosen.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stykker) kaldt usaltet smør, i små biter
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 3 spiseskjeer piskefløte
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 9. 3 store eggeplommer
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 12. 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 13. 1,6 dl ingefærsyltetøy
- 14. 2 spiseskjeer Cognac eller brandy
- 15. 3 kiwier, skrellet og tynne skiver
- 16. 1 papaya, frøet, skrellet og tynne skiver
- 17. 1 moden mango, kjernet og skrellet, tynne skiver
- 18. Friske myntekvister
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stykker) kaldt usaltet smør, i små biter
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 3 spiseskjeer piskefløte
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 9. 3 store eggeplommer
- 10. 0,8 dl sukker
- 11. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 12. 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 13. 1,6 dl ingefærsyltetøy
- 14. 2 spiseskjeer Cognac eller brandy
- 15. 3 kiwier, skrellet og tynne skiver
- 16. 1 papaya, frøet, skrellet og tynne skiver
- 17. 1 moden mango, kjernet og skrellet, tynne skiver
- 18. Friske myntekvister
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn, ved bruk av på/av-betjening, til blandingen ligner grovt mel. Visp eggeplomme, fløte og vanilje i en liten bolle. Tilsett i melblandingen; kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball. Flat ut til en skive. Pakk inn i plastfolie; sett i kjøleskapet i 4 timer.
- 22. For deigen: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn, ved bruk av på/av-betjening, til blandingen ligner grovt mel. Visp eggeplomme, fløte og vanilje i en liten bolle. Tilsett i melblandingen; kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball. Flat ut til en skive. Pakk inn i plastfolie; sett i kjøleskapet i 4 timer.
- 33. For fyllet: Hell melk i en tykk, middels stor kjele. Varm opp til akkurat å småkoke. Visp eggeplommer, sukker og maisenna i en middels bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme melken. Returner blandingen til samme kjele. Visp over middels varme til blandingen tykner og begynner å koke. La koke i 1 minutt. Hell pasteletten i en middels bolle. Rør inn finhakket ingefær. Press plastfolie direkte på overflaten av pasteletten. Dekk til og avkjøl til kald, ca. 4 timer. (Deig og pastelett kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares separat i kjøleskapet. La deigen mykne litt før den trykkes ut i formen.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på en 11x7 1/2-tommers rektangulær eller 11-tommers rund terteform med løs bunn. Dekk bunnen med aluminiumsfolie. Fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til sidene av bunnen er satt, ca. 15 minutter. Fjern folie og bønner. Stek videre til bunnen er gyllen, og stikk hull med en gaffel hvis det dannes bobler, ca. 15 minutter. Overfør formen til en rist og avkjøl helt. Fjern sidene fra formen.
- 5Bland syltetøy og Cognac i en liten kjele. Rør over middels varme til syltetøyet smelter og blandingen er tykk, ca. 2 minutter. Sil sirupen over i en annen liten kjele; kast eventuelle faste stoffer. Pensle halvparten av sirupen på bunnen av bunnen. La stå i romtemperatur til den har satt seg, ca. 5 minutter. Fordel pasteletten jevnt over. Fordel frukt over pasteletten. Varm opp ingefærsirupen igjen. Pensle over frukten. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Pynt terte med mynte.
- 64. For fyllet: Hell melk i en tykk, middels stor kjele. Varm opp til akkurat å småkoke. Visp eggeplommer, sukker og maisenna i en middels bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme melken. Returner blandingen til samme kjele. Visp over middels varme til blandingen tykner og begynner å koke. La koke i 1 minutt. Hell pasteletten i en middels bolle. Rør inn finhakket ingefær. Press plastfolie direkte på overflaten av pasteletten. Dekk til og avkjøl til kald, ca. 4 timer. (Deig og pastelett kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares separat i kjøleskapet. La deigen mykne litt før den trykkes ut i formen.)
- 75. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på en 11x7 1/2-tommers rektangulær eller 11-tommers rund terteform med løs bunn. Dekk bunnen med aluminiumsfolie. Fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til sidene av bunnen er satt, ca. 15 minutter. Fjern folie og bønner. Stek videre til bunnen er gyllen, og stikk hull med en gaffel hvis bobler dannes, ca. 15 minutter. Overfør formen til en rist og avkjøl helt. Fjern sidene fra formen.
- 86. Bland syltetøy og Cognac i en liten kjele. Rør over middels varme til syltetøyet smelter og blandingen er tykk, ca. 2 minutter. Sil sirupen over i en annen liten kjele; kast eventuelle faste stoffer. Pensle halvparten av sirupen på bunnen av bunnen. La stå i romtemperatur til den har satt seg, ca. 5 minutter. Fordel pasteletten jevnt over. Fordel frukt over pasteletten. Revarm ingefærsirupen. Pensle over frukten. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Pynt terte med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller beste og modneste mangoen, papayen og kiwien for å få den rikeste og fyldigste smaken.
- 2Ingefærsirupen er nøkkelen til den deilige, krydrede notes - ikke nøl med å legge litt ekstra for en enda sterkere smak.
- 3For en rikere konsistens kan du bytte ut noe av melken i pasteletten med tykk fløte.
Serveringsforslag
Server den tropiske fruktterten med en deilig kjølig, fruktig cocktail, som for eksempel en mango-mojito eller en pasjonsfrukt-margarita. Avslutt med en kvist fersk mynte for den siste eksotiske touchen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk fruktterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk fruktterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk fruktterte?▼
Total tilberedningstid for Tropisk fruktterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk fruktterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk fruktterte?▼
En porsjon av Tropisk fruktterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
