Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade
Lær å lage saftige drumsticks servert med sprø kjeks og smakfull tomatmarmelade. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til sommerens rikdom – deilige, modne drueplommetomater forvandles til en saftig og dvelende tomatmarmelade som danner den perfekte palett for saftlige, sprøstekte trommestikker. Med sitt lekne spill av søt, sur og krydder er dette en rett som forener årets beste smaker i en uimotståelig kombinasjon. Perfekt for festlige anledninger eller som et lysglimt i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 2 pints drueplommetomater
- 3 til 4 spiseskjeer sukker
- 2 kvister fersk timian, pluss 2 teskjeer hakkede blader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl honning-sennep
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2,4 dl hvetemel
- 8 kyllinglår med skinn (ca. 1,1 kg)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Småkaker, til servering
Ingredienser
- 1. 2 pints drueplommetomater
- 3 til 4 spiseskjeer sukker
- 2 kvister fersk timian, pluss 2 teskjeer hakkede blader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl honning-sennep
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2,4 dl hvetemel
- 8 kyllinglår med skinn (ca. 1,1 kg)
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Småkaker, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg tomatene, sukkeret, timianstilker, 1 kopp vann, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en liten kjele. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til det er tykt, omtrent 30 minutter.
- 2I mellomtiden blander du halvparten av sitronsaften, den hakkede timianen, sennepen og Worcestershire-sausen i en stor bolle. Krydre mel med salt og pepper i en annen bolle.
- 3Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Dypp dem i sennepsblandingen, deretter vend dem i det krydrede melet.
- 4Smelt smøret i pannen og stek kyllinglårene, vend dem underveis, til de er gylne på alle sider, ca. 6 minutter.
- 5Sett pannen i ovnen; stek til kyllingen er gyllen og en steketermometer som er satt inn i midten viser 68 grader Celsius, ca. 15 minutter.
- 6Tilsett resten av sitronsaften i tomatkompotten og smak til med salt og pepper.
- 7Server kyllinglårene med tomatkompotten og scones.
- 8Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vent for lenge med å tilsette sitronsaften i tomatkompotten – den bidrar til å løfte smakene og hindrer at marmeladen blir for tykk.
- 2Tips 2: Sørg for å brune kyllinglårene skikkelig før de går i ovnen – det gir en deilig sprø og smakfull steke.
- 3Tips 3: Bruk gjerne en god, grovkornet sennep for å få en herlig balanse mellom søtt og syrlig i marinaden.
Serveringsforslag
Serveres varm med nystekte småkaker som suger opp all den deilige tomatmarmeladen. En kjølig, frisk sommersalat eller et glass sprut enkel hvitvin kompletterer rettens smakulinære opplevelse perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade?▼
En porsjon av Trommestikker med kjeks og tomatmarmelade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
