Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks
Lær å lage saftige kyllinglår servert med sprø kjeks og smakfull tomatmarmelade. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Foto av Katarina Pjatakova på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl cherrytomater
- 3 til 4 ss sukker
- 2 kvister fersk timian, pluss 2 ts hakkede blader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl honning-sennep
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2,4 dl hvetemel
- 8 kyllinglår med skinn (ca. 1,1 kg)
- 5 ss usaltet smør
- Småkaker, til servering
Ingredienser
- 4,7 dl cherrytomater
- 3 til 4 ss sukker
- 2 kvister fersk timian, pluss 2 ts hakkede blader
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl honning-sennep
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2,4 dl hvetemel
- 8 kyllinglår med skinn (ca. 1,1 kg)
- 5 ss usaltet smør
- Småkaker, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg tomater, sukker, timianstilker, 2,4 dl vann, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en liten kjele. Kok opp på høy varme.
- Reduser deretter varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til det er tykt, omtrent 30 minutter.
- I mellomtiden blander du halvparten av sitronsaften, den hakkede timianen, sennepen og Worcestershire-sausen i en stor bolle.
- Krydre mel med salt og pepper i en annen bolle.
- Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme.
- Krydre kyllinglårene med salt og pepper.
- Dypp kyllinglårene i sennepsblandingen, deretter vend dem i det krydrede melet.
- Smelt smøret i pannen og stek kyllinglårene, vend dem underveis, til de er gylne på alle sider, ca. 6 minutter.
- Sett pannen i ovnen; stek til kyllingen er gyllen og en steketermometer som er satt inn i midten viser 68 grader Celsius, ca. 15 minutter.
- Tilsett resten av sitronsaften i tomatkompotten og smak til med salt og pepper.
- Server kyllinglårene med tomatkompotten og scones.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til sommerens rikdom – deilige, modne cherrytomater forvandles til en saftig og dvelende tomatmarmelade som danner den perfekte palett for saftige, sprøstekte kyllinglår. Med sitt lekne spill av søtt, surt og krydder er dette en rett som forener årets beste smaker i en uimotståelig kombinasjon. Perfekt for festlige anledninger eller som et lysglimt i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vent for lenge med å tilsette sitronsaften i tomatkompotten – den bidrar til å løfte smakene og hindrer at marmeladen blir for tykk.
- 2Tips 2: Sørg for å brune kyllinglårene skikkelig før de går i ovnen – det gir en deilig sprø og smakfull stekeskorpe.
- 3Tips 3: Bruk gjerne en god, grovkornet sennep for å få en herlig balanse mellom søtt og syrlig i marinaden.
Serveringsforslag
Serveres varm med nystekte småkaker som suger opp all den deilige tomatmarmeladen. En kjølig, frisk sommersalat eller et glass sprudlende hvitvin kompletterer rettens smaksopplevelse perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks?▼
En porsjon av Kyllinglår med tomatmarmelade og kjeks inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
