Tørkede fiken i rødvin
Oppskrift på tørkede fiken marinert i rødvin, perfekt som dessert eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tørkede fiken i rødvin er en tradisjonell, men forbløffende dessert som stammer fra Middelhavets region. Denne enkle, men elegante retten lar de søte, myke figenene komme til sin rett i en deilig, krydret rødvinsyrup. Perfekt for en spesial anledning eller som en avslappende søt avslutning på en god middag.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund myke, tørkede Mission-figer, de harde stilkendene fjernet
- 2. 4,7 dl tørr rødvin
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 3 (3 x 1 tomme) strimler fersk appelsinskall, fjernet med en grønnsaksskreller
- 5. 2 (3 x 1 tomme) strimler fersk sitronskall, fjernet med en grønnsaksskreller
- 6. Spesialutstyr: bakepapir
- 7. Tilbehør: Mahón-ostis, sherryeddik-sirup
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund myke, tørkede Mission-figer, de harde stilkendene fjernet
- 2. 4,7 dl tørr rødvin
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 3 (3 x 1 tomme) strimler fersk appelsinskall, fjernet med en grønnsaksskreller
- 5. 2 (3 x 1 tomme) strimler fersk sitronskall, fjernet med en grønnsaksskreller
- 6. Spesialutstyr: bakepapir
- 7. Tilbehør: Mahón-ostis, sherryeddik-sirup
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Legg fiken i en 3-liters flat glass- eller keramikkform. Kok opp vin med sukker og zest i en 1-liters tykkbunnet kjele, rør til sukkeret er oppløst, og hell deretter over fiken (fiken vil ikke være dekket av væske). Stek fiken, uten lokk, og rør av og til, til fiken har absorbert omtrent to tredjedeler av væsken og er veldig møre, men fortsatt holder formen, ca. 50 til 60 minutter. Legg et ark bakepapir direkte oppå fiken, trykk dem ned i væsken, og la stå i romtemperatur i 1 time. Server fiken med litt av saften og små kule med iskrem, alt overøst med sherryeddik-sirup. Fiken kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1- Velg myke, saftige fiken for best resultat
- 2- Vær tålmodig når fiken steker i ovnen - det er viktig å la dem absorbere vin-sirupen sakte
- 3- Bruk en blanding av appelsin- og sitronskall for å gi en frisk, aromatisk note
Serveringsforslag
Server de bløtkjærlelige fikene med en skje sherryeddik-sirup og en kule kremis av Mahón-ost. Kombinasjonen av søtt, syrlig og saltaktig gir en nydelig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkede fiken i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkede fiken i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkede fiken i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Tørkede fiken i rødvin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkede fiken i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkede fiken i rødvin?▼
En porsjon av Tørkede fiken i rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
