Tørkede fiken i rødvin med sitrus
Enkel oppskrift på tørkede fiken marinert og bakt i rødvin med appelsin- og sitronskall. Perfekt som dessert eller til ost.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 680 g myke, tørkede fiken, stilkene fjernet
- 4.7 dl tørr rødvin
- 0.5 dl sukker
- 3 strimler fersk appelsinskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
- 2 strimler fersk sitronskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
Ingredienser
- 680 g myke, tørkede fiken, stilkene fjernet
- 4.7 dl tørr rødvin
- 0.5 dl sukker
- 3 strimler fersk appelsinskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
- 2 strimler fersk sitronskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Legg fiken i en 3-liters flat glass- eller keramikkform.
- Kok opp rødvin med sukker og sitrusskall i en 1-liters tykkbunnet kjele. Rør til sukkeret er oppløst.
- Hell den varme vinblandingen over fiken. Fiken vil ikke være helt dekket av væske.
- Stek fiken uten lokk, og rør av og til, til fiken har absorbert omtrent to tredjedeler av væsken og er veldig møre, men fortsatt holder formen. Dette tar ca. 50 til 60 minutter.
- Legg et ark bakepapir direkte oppå fiken, trykk dem ned i væsken, og la stå i romtemperatur i 1 time.
- Server fiken med litt av saften og små kuler med iskrem, alt overøst med sherryeddik-sirup.
- Fiken kan lages én uke i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Tørkede fiken i rødvin er en tradisjonell, men forbløffende dessert som stammer fra Middelhavsregionen. Denne enkle, men elegante retten lar de søte, myke fikenene komme til sin rett i en deilig, krydret rødvinsirup. Perfekt for en spesiell anledning eller som en avslappende søt avslutning på en god middag.
Tips og Varianter
- 1- Velg myke, saftige fiken for best resultat.
- 2- Vær tålmodig når fiken steker i ovnen – det er viktig å la dem absorbere vin-sirupen sakte.
- 3- Bruk en blanding av appelsin- og sitronskall for å gi en frisk, aromatisk note.
Serveringsforslag
Server de bløte fikene med en skje sherryeddik-sirup og gjerne en kule iskrem eller en bit Mahón-ost. Kombinasjonen av søtt, syrlig og salt gir en nydelig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkede fiken i rødvin med sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkede fiken i rødvin med sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkede fiken i rødvin med sitrus?▼
Total tilberedningstid for Tørkede fiken i rødvin med sitrus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkede fiken i rødvin med sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkede fiken i rødvin med sitrus?▼
En porsjon av Tørkede fiken i rødvin med sitrus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
