Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem
Lær hvordan du lager en deilig triple sjokoladetart toppet med boozy pisket krem. Perfekt for sjokoladeelskere og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sjokoladetærten tar sjokoladesmaker til et helt nytt nivå. Den kombinerer den dype, kakarifiserte smaken fra sjokoladestoutet med rik, glanset sjokoladekrem og en knasende bunn av ristet mandel og kokos. Det er en virkelig decadent og utrolig tilfredsstillende dessert som passer perfekt til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltede, ristet mandler (se Koks' notater)
- 2. 15 sjokoladekjeks (som Famous Chocolate Wafers; 113 gram)
- 3. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. 2,4 dl helmelk
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl sjokoladestout, helst dobbel sjokoladestout (for å måle, vipp koppen og hell sakte langs kanten av et væskemål, la skummet forsvinne eller skum det av)
- 8. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 55 gram god kvalitet bittersøt sjokolade (60–62 % kakao), finhakket
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kald kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer bourbon
- 15. 2 teskjeer sukker
- 16. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. 23 cm terteform (1 tomme dyp med avtakbart bunn) eller 23 cm springform
- 18. Sjokoladespon eller kakaopulver, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltede, ristet mandler (se Koks' notater)
- 2. 15 sjokoladekjeks (som Famous Chocolate Wafers; 113 gram)
- 3. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 4. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 5. 2,4 dl helmelk
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1,2 dl sjokoladestout, helst dobbel sjokoladestout (for å måle, vipp koppen og hell sakte langs kanten av et væskemål, la skummet forsvinne eller skum det av)
- 8. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 9. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 10. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 55 gram god kvalitet bittersøt sjokolade (60–62 % kakao), finhakket
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kald kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer bourbon
- 15. 2 teskjeer sukker
- 16. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. 23 cm terteform (1 tomme dyp med avtakbart bunn) eller 23 cm springform
- 18. Sjokoladespon eller kakaopulver, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunn: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Kjør mandler, kokos og sukker i en food processor til mandlene og kokos er finhakket. Tilsett smør og kjør til det er godt blandet, deretter trykk jevnt ut i bunnen og opp langsiden av en terteform eller 2,5 cm opp langsiden av en springform (en tørr målekopp med glatt bunn er veldig nyttig for å presse smulene til et jevnt lag). Stek til den er fast, ca. 15 minutter. Avkjøl på en rist i 1 time.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- 33. Kjør mandler, kokos og sukker i en food processor til finhakket.
- 44. Tilsett smør og kjør til det er godt blandet, deretter trykk jevnt ut i bunnen og opp langsiden av en terteform eller 2,5 cm opp langsiden av en springform (en tørr målekopp med glatt bunn er veldig nyttig for å presse smulene til et jevnt lag).
- 55. Stek til den er fast, ca. 15 minutter. Avkjøl på en rist i 1 time.
- 66. Lag fyllet: Visp sammen melk, fløte, stout, sukker, maisenna og kakao i en middels kjele og kok opp over middels varme, mens du visper konstant. La det småkoke kraftig, fortsatt med vispingen, i 2 minutter. Ta av varmen og visp inn hakket sjokolade og vanilje til det er glatt. Hell sjokoladekremen i den avkjølte tertebunnen, dekk overflaten med plastfolie eller vokspapir (for å forhindre at det dannes skinn) og avkjøl til det har stivnet, ca. 3 timer.
- 77. Kjør melk, fløte, stout, sukker, maisenna og kakao i en middels kjele til kokepunktet over middels varme, mens du visper konstant, og la det småkoke kraftig i 2 minutter.
- 88. Ta av varmen og visp inn hakket sjokolade og vanilje til det er glatt.
- 99. Hell sjokoladekremen i den avkjølte tertebunnen, dekk overflaten med plastfolie eller vokspapir (for å forhindre skinndannelse) og avkjøl til den er stivnet, ca. 3 timer.
- 1010. Lag kremtopping: Pisk krem, bourbon, sukker og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Fordel den piskede kremen dekorativt på toppen av paisen. Pynt med sjokoladespon eller dryss med kakao, hvis ønskelig.
- 1111. Pisk krem, bourbon, sukker og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Fordel den piskede kremen dekorativt på toppen av paisen.
- 1212. Pynt med sjokoladespon eller dryss med kakao, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for fyllet, gjerne en med 60-62% kakao for den optimale balansen mellom sødme og bitterhet.
- 2For ekstra sprøhet, rist mandlene litt lenger enn oppskriften sier, til de er gyldne og dufter nøttig.
- 3Pass på at du visper kremfyllet kontinuerlig mens du varmer det opp, slik at det blir perfekt, jevn konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike, sjokoladedominerte tærten passer utmerket til å avslutte en høytidsmiddag. Server den med en liten slurk av samme sjokoladeøltypen som ble brukt i oppskriften, eller et glass av en fyldig rødvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem?▼
En porsjon av Triple sjokoladetærte med sprudlende pisket krem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
