Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem
Oppskrift på en deilig triple-chocolate pudding pai toppet med luftig cappuccino krem. Perfekt dessert for sjokoladeelskere og kaffefans.
Om denne retten
Denne overdådige triple-chokoladepuddingpaien er et sannferdig smakseksperiment. Den kombinerer rike, kremet sjokoladepudding med en sprø, smørbakt kjeksskall og en luftig cappuccinokrem som fullfører det forførende uttrykket. Mørk, hvit og melkesjokolade flettes sammen i en symfonisk opplevelse som gjør denne klassiske paien til et eventyr for sansene.
Ingredienser
- 9 hele sjokoladeknekkebrød
- 1 spiseskje sukker
- En klype salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl maisstivelse
- 8,3 dl halvhavrefløte
- 4 store eggeplommer
- 100 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer melis
- 1 1/2 teskjeer instant espressopulver
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Sjokoladekledde espressobønner
Ingredienser
- 9 hele sjokoladeknekkebrød
- 1 spiseskje sukker
- En klype salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 0,6 dl maisstivelse
- 8,3 dl halvhavrefløte
- 4 store eggeplommer
- 100 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 85 gram usøtet sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer melis
- 1 1/2 teskjeer instant espressopulver
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Sjokoladekledde espressobønner
Fremgangsmåte
- 1For crust: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Finhakk grahamkjeks, sukker og salt i en food processor. Tilsett smør og kjør til det er jevnt fordelt og fuktig. Trykk blandingen godt ned i en 23 cm stor paiform av glass. Stek til bunnen er fast, ca. 8 minutter. Avkjøl.
- 2For crust: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Finhakk grahamkjeks, sukker og salt i en food processor. Tilsett smør og kjør til det er jevnt fordelt og fuktig. Trykk blandingen godt ned i en 23 cm stor paiform av glass. Stek til bunnen er fast, ca. 8 minutter. Avkjøl.
- 3For fyll: Visp sukker, kakao og maisenna i en tykk, middels stor kjele. Rør gradvis inn 2,5 dl (1 kopp) av halvparten og halvparten. Visp inn resten av halvparten og eggeplommene. Varm opp over middels høy varme, og visp kontinuerlig til blandingen tykner og koker, ca. 12 minutter. Ta av varmen. Tilsett begge sjokoladene og smør, og visp til det er smeltet og glatt. Rør inn vanilje. Hell fyllet over bunnen. Dekk med plastfolie direkte på overflaten av fyllet og avkjøl til det har stivnet, minst 6 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 4For fyll: Visp sukker, kakao og maisenna i en tykk, middels stor kjele. Rør gradvis inn 2,5 dl (1 kopp) av halvparten og halvparten. Visp inn resten av halvparten og eggeplommene. Varm opp over middels høy varme, og visp kontinuerlig til blandingen tykner og koker, ca. 12 minutter. Ta av varmen. Tilsett begge sjokoladene og smør, og visp til det er smeltet og glatt. Rør inn vanilje. Hell fyllet over bunnen. Dekk med plastfolie direkte på overflaten av fyllet og avkjøl til det har stivnet, minst 6 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 5For topping: Pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det dannes topper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Pisk opp igjen før servering, hvis nødvendig.) Fjern plasten fra paien. Skjær i stykker. Legg en klatt med krem på hver bit. Pynt med sjokoladeovertrukne espressobønner og server.
- 6Pisk alle ingrediensene i en stor bolle til det dannes topper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Pisk opp igjen før servering, hvis nødvendig.)
- 7Fjern plasten fra paien. Skjær i stykker. Legg en klatt med krem på hver bit. Pynt med sjokoladeovertrukne espressobønner og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste kvalitetssjokoladene for å sikre maksimal smaksintensitet.
- 2Dekk puddigfyllet direkte med plastfolie for å forhindre dannelse av en skinn på toppen.
- 3Ikke nøl med å lage kremtoppingen dagen i forveien - den blir bare bedre med litt tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Denne paien passer perfekt som en avslutning på et festmåltid, eller kan serveres som en lekker dessert sammen med en silkemyk kopp kaffe eller en kremet cappuccino.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem?▼
Total tilberedningstid for Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem?▼
En porsjon av Triple-chokoladepuddingpai med cappuccinokrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
