Tres Leches-kake med mango
Lær hvordan du lager den deilige tres leches kaken med frisk mango. En søt og forfriskende dessert som passer perfekt for sommeren.
Om denne retten
Den luftige, melkerike Tres Leches-kaken er en ekte juvel i den meksikanske dessertkronen. Denne versjonen tar klassikeren et skritt videre ved å kombinere den kremet-søte kaken med saftige, friske mango. Resultatet er en uimotståelig balanse av teksturer og smaker som garantert vil bli et høydepunkt på ethvert festbord.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til smøring
- 4 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl helmelk
- 3,6 dl kakesmør
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 340 gram kondensert melk (på boks)
- 397 gram søtet kondensert melk (på boks)
- 1 spiseskje mørk rom
- 2 store modne mangoer
- 3 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kremfløte
- Kvernede kanelstøv, til å strø over
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til smøring
- 4 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5,3 dl helmelk
- 3,6 dl kakesmør
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 340 gram kondensert melk (på boks)
- 397 gram søtet kondensert melk (på boks)
- 1 spiseskje mørk rom
- 2 store modne mangoer
- 3 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl kremfløte
- Kvernede kanelstøv, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med vegetabilsk olje og legg bakepapir i bunnen.
- 2Lag kaken: Pisk egg og sukker i en stor bolle med en mikser til det er lyst og litt tykt, ca. 6 minutter. Rør sakte inn det smeltede smøret, deretter vaniljen og 1/4 kopp helmelk.
- 3Sikt melet, bakepulveret og saltet i en bolle. Sikt melet over eggblandingen, og vend forsiktig sammen med en slikkepott til en tykk røre. Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 30 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra kantene.
- 4I mellomtiden, visp sammen de resterende 2 kopper helmelk, den kondenserte melken, den evaporerte melken og rom i en bolle. Stikk små hull over den varme kaken med en gaffel, og hell deretter melke-blandingen jevnt og gradvis over kaken, slik at den absorberer væsken. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 5Før servering, lag toppingen: Skrell, fjern steinen og hakk mangoene i terninger. Kjør halvparten av mangoene i en blender med 2 ss sukker til en glatt puré. Overfør til en bolle og vend inn de resterende hakkede mangoene. I en separat bolle, pisk kremfløten og den resterende spiseskjeen sukker med en mikser til myke topper dannes.
- 6Skjær kaken i skiver; topp hver skive med pisket krem og dryss med kanel. Server mango-toppingen ved siden av.
- 7Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kaken er helt gjennomstekt før du heller melkeblandingen over - da vil den absorbere væsken optimalt.
- 2Skrell mangoene med en skarp kniv for å få faste terninger, og bland dem forsiktig inn i purèen for lekre kontraster i hver bit.
- 3Dry kakkrekken godt før du pisker kremfløten, da det gir en luftigere og stivere topping.
Serveringsforslag
Servér den ikoniske Tres Leches-kaken med den friske mangokremen som en elegant dessert, gjerne med et glass kjølig hvitvin eller en frisk kaffe som følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tres Leches-kake med mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tres Leches-kake med mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tres Leches-kake med mango?▼
Total tilberedningstid for Tres Leches-kake med mango er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tres Leches-kake med mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tres Leches-kake med mango?▼
En porsjon av Tres Leches-kake med mango inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
