Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk)
Oppskrift på pastel de tres leches, en myk og saftig dessert med tre typer melk. Perfekt for søte anledninger og festlige lag.
Om denne retten
Tres Leches-kake er et klassisk latinamerikansk dessertikon som trekker sine røtter tilbake til den spanske koloniale æraen. Denne lekre kaken med tre typer melk er både kremet og luftig, og forener søte smaker fra kondensert, fordampet og pisket melk. Resultatet er en uimotståelig, mykt og fuktighetsmettet dessert som passer perfekt til enhver spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 6 egg, separert
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 9. 1 (340 gram) boks kondensert melk (fordampet melk)
- 10. 2,4 dl pisket krem (valgfritt)
- 11. 2,4 dl skivede ferske jordbær (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6 egg, separert
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 spiseskje bakepulver
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 9. 1 (340 gram) boks kondensert melk (fordampet melk)
- 10. 2,4 dl pisket krem (valgfritt)
- 11. 2,4 dl skivede ferske jordbær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Smør en bakeform på 25 x 15 cm.
- 33. Pisk eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til stive topper dannes; gradvis tilsett sukker og pisk til blandingen er blank og stiv. Pisk inn eggeplommene, én av gangen, og sørg for at hver plomme er godt blandet inn før neste tilsettes. Senk hastigheten på mikseren til middels og tilsett mel, omtrent en spiseskje av gangen, under kontinuerlig pisking. Rør inn bakepulver, melk og vaniljeekstrakt. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til kaken er lett brunet og en kakepinne kommer ut ren, ca. 25 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter.
- 55. Bland 1 kopp krem, kondensert søtet melk og kondensert melk i en blender og puls flere ganger til det er godt blandet. Hell melkeblandingen jevnt over kaken. Sett kaken i kjøleskapet til den er kald og melkeblandingen har blitt absorbert, minst 1 time.
- 66. Skjær i firkanter og topp hver porsjon med en klatt pisket krem og noen skiver jordbær. Oppbevar rester i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Trekk kaken ut av ovnen før den blir for mørk for å sikre en luftig og myk konsistens.
- 2Bruk en høy glasskål eller en kakefat med høye kanter for å unngå at melkeblandingen renner ut.
- 3La kaken hvile i minst én time i kjøleskapet slik at melkeblandingen får tid til å trekke ordentlig inn i den luftige bunnen.
Serveringsforslag
Tres Leches-kaken er perfekt å servere sammen med et glass isskjørt cava eller en kremet kaffe med et dryss av kanel. En frisk salat med jordbær og mynte bidrar til å balansere den søte kaken og avrunder måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk)?▼
Total tilberedningstid for Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk)?▼
En porsjon av Tres Leches-kake (Kake med tre typer melk) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
