Tranebærvinterpudding
Oppskrift på tranebær winter pudding, en deilig og enkel dessert perfekt for vinteren. Lær hvordan du lager denne smakfulle puddingen trinn for trinn.
Om denne retten
Tranebærvinterpudding er en deilig, gammel nordisk desserttradisjon som bringer litt ekstra hygge og varme inn i de mørkeste vinterdagene. Denne forfriskende og fruktfylte puddingen tar oss med tilbake til bestemors kjøkken, der tranebær og tørket frukt ble kombinert på perfekt vis for å skape en smakfulll og kompleks dessert.
Ingredienser
- 1. En pose på 340 gram ferske tranebær, plukket ut
- 1 fast, moden pære, skrelt, kjernet og finhakket
- 1,8 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl tørkede sure kirsebær (finnes i spesialbutikker) eller gyldne rosiner
- 0,8 dl finhakkede tørkede aprikoser
- to 2-tommers striper med sitronskall fjernet med en grønnsaksskreller
- en 3-tommers kanelstang
- 4,7 dl tranebærjuicecocktail
- 1/4 teskje vanilje
- omtrent 10 skiver hjemmelaget hvitt brød, uten skorpe
- lett søtet pisket krem som tilbehør
Ingredienser
- 1. En pose på 340 gram ferske tranebær, plukket ut
- 1 fast, moden pære, skrelt, kjernet og finhakket
- 1,8 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl tørkede sure kirsebær (finnes i spesialbutikker) eller gyldne rosiner
- 0,8 dl finhakkede tørkede aprikoser
- to 2-tommers striper med sitronskall fjernet med en grønnsaksskreller
- en 3-tommers kanelstang
- 4,7 dl tranebærjuicecocktail
- 1/4 teskje vanilje
- omtrent 10 skiver hjemmelaget hvitt brød, uten skorpe
- lett søtet pisket krem som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en kjele kombinerer du tranebær, pære, brunt sukker, tørket frukt, revet skall, kanelstang, tranebærjuicecocktail, vanilje og en klype salt, og lar blandingen småkoke i 10 minutter. Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, og sett til side faststoffene. Hell tranebærsaften over i en flat form. Kle en 1 ½-liters souffléform med plastfolie, og trim nok av brødskivene til å dekke bunnen og sidene av formen. Bløtlegg de trimmede skivene i tranebærsaften, og legg dem i bunnen og langs sidene av souffléformen. Kast revet skall og kanelstang fra de reserverte tranebærfaststoffene, og tilsett faststoffene i souffléformen. Trim nok av de resterende brødskivene til å dekke tranebærfaststoffene, bløtlegg dem i tranebærsaften, og legg dem oppå faststoffene. Dekk puddingen med plastfolie, legg en tallerken oppå, og vektlegg den med tre bokser à ett pund. Sett puddingen i kjøleskapet og la den stå i minst 12 timer, og opp til én dag. Vend puddingen ut på et serveringsfat, fjern plastfolien, og server den i båter med pisket krem.
- 2I en kjele kombinerer du tranebær, pære, brunt sukker, tørket frukt, revet skall, kanelstang, tranebærjuicecocktail, vanilje og en klype salt, og lar blandingen småkoke i 10 minutter. Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, og sett til side faststoffene. Hell tranebærsaften over i en flat form. Kle en 1 ½-liters souffléform med plastfolie, og trim nok av brødskivene til å dekke bunnen og sidene av formen. Bløtlegg de trimmede skivene i tranebærsaften, og legg dem i bunnen og langs sidene av souffléformen.
- 3Kast revet skall og kanelstang fra de reserverte tranebærfast
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tranebærene er friske og saftige - det er grunnlaget for puddingens fantastiske smak.
- 2Legg brødskivene godt i bløt i tranebærsaften slik at de suger til seg alle de deilige smakene.
- 3Dekk puddingen godt med plast og press den sammen mens den hviler - dette gir en fast og kompakt konsistens.
Serveringsforslag
Server tranebærvinterpuddingen i skiver med en dæsj kremet vaniljekrem eller pisket krem. Tilfør litt ekstra lun hygge med en kopp varm sjokolade eller et glass mulled wine på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærvinterpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærvinterpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærvinterpudding?▼
Total tilberedningstid for Tranebærvinterpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærvinterpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærvinterpudding?▼
En porsjon av Tranebærvinterpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
