Tranebærpudding med pære og tørket frukt
Oppskrift på tranebærpudding, en deilig og enkel dessert perfekt for vinteren. Lær hvordan du lager denne smakfulle puddingen trinn for trinn.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær, plukket ut
- 1 fast, moden pære, skrelt, kjernet og finhakket
- 1.8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær eller gyldne rosiner
- 0.8 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 2 strimler sitronskall (ca. 5 cm), fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 4.7 dl tranebærjuicecocktail
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- Ca. 10 skiver lyst brød, uten skorpe
- Lett søtet pisket krem til servering
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær, plukket ut
- 1 fast, moden pære, skrelt, kjernet og finhakket
- 1.8 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær eller gyldne rosiner
- 0.8 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 2 strimler sitronskall (ca. 5 cm), fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 4.7 dl tranebærjuicecocktail
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- Ca. 10 skiver lyst brød, uten skorpe
- Lett søtet pisket krem til servering
Slik gjør du:
- Ha tranebær, pære, brunt sukker, tørket frukt, sitronskall, kanelstang, tranebærjuicecocktail, vanilje og en klype salt i en kjele.
- Kok blandingen på svak varme i 10 minutter.
- Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, og sett faststoffene til side. Hell tranebærsaften over i en flat form.
- Kle en 1.5-liters souffléform med plastfolie.
- Trim brødskivene slik at de dekker bunnen og sidene av formen.
- Bløtlegg de trimmede skivene i tranebærsaften, og legg dem i bunnen og langs sidene av souffléformen.
- Fjern sitronskall og kanelstang fra de reserverte tranebærfaststoffene, og tilsett faststoffene i souffléformen.
- Trim nok av de resterende brødskivene til å dekke tranebærfaststoffene. Bløtlegg dem i tranebærsaften, og legg dem oppå faststoffene.
- Dekk puddingen med plastfolie, legg en tallerken oppå, og vektlegg den med tre bokser à 450 gram (f.eks. hermetikkbokser).
- Sett puddingen i kjøleskapet og la den stå i minst 12 timer, og opp til én dag.
- Vend puddingen ut på et serveringsfat, fjern plastfolien, og server den i båter med pisket krem.
Om denne retten
Tranebærpudding er en deilig, gammel nordisk desserttradisjon som bringer litt ekstra hygge og varme inn i de mørkeste vinterdagene. Denne forfriskende og fruktfylte puddingen tar oss med tilbake til bestemors kjøkken, der tranebær og tørket frukt ble kombinert på perfekt vis for å skape en smakfull og kompleks dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tranebærene er friske og saftige – det er grunnlaget for puddingens fantastiske smak.
- 2Legg brødskivene godt i bløt i tranebærsaften slik at de suger til seg alle de deilige smakene.
- 3Dekk puddingen godt med plast og press den sammen mens den hviler – dette gir en fast og kompakt konsistens.
Serveringsforslag
Server tranebærpuddingen i skiver med en dæsj kremet vaniljekrem eller pisket krem. Tilfør litt ekstra lun hygge med en kopp varm sjokolade eller et glass gløgg på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærpudding med pære og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærpudding med pære og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærpudding med pære og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Tranebærpudding med pære og tørket frukt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærpudding med pære og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærpudding med pære og tørket frukt?▼
En porsjon av Tranebærpudding med pære og tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
