Tranebærgryte med stek
Oppskrift på cranberrry pot roast, en saftig og smakfull hovedrett perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tranebærgryta med mørt storfekjøtt er en klassisk norsk husmannskost som stammer fra 1800-tallets enkle men smakfulle retter. Den milde, søte tranebærsmaken balanseres perfekt av den rike, savoynske kjøttsmaken, og resulterer i en varm og komfortabel rett som er perfekt for en høstmiddag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl storfebuljong
- 2,4 dl vann
- 2 (410 gram) bokser tranebærsaus
- 1 (1815 gram) storfe chuck roast
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor søt løk, hakket
Ingredienser
- 1. 7,1 dl storfebuljong
- 2,4 dl vann
- 2 (410 gram) bokser tranebærsaus
- 1 (1815 gram) storfe chuck roast
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor søt løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp storfebuljong og vann i en kjele på høy varme. Rør inn tyttebærsausen til den er oppløst. Hell sausen i en slow cooker satt på høy varme.
- 2I mellomtiden krydr storfesteigen med salt og pepper, og strø jevnt over melet. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek steken i den varme oljen til den er brun på alle sider, ca. 2 minutter per side. Overfør steken til slow cookeren sammen med den hakkede løken.
- 3Kok til steken lett kan trekkes fra hverandre med en gaffel, ca. 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne surkultivert storfebuljong for enda dypere smak\nHar du ikke slow cooker kan du også lage gryta i en gryte på komfyren, men avsett litt ekstra tid til å la kjøttet bli mørt\nFor en mer kompleks smak, tilsett litt hvitvin, estragon eller kryddernellik
Serveringsforslag
Server den dampende tranebærgryta med nybakt rugbrød og en frisk salat av sesongens grønnsaker for en tradisjonell norsk middag. Et glass kraftig rødvin eller et lokalt øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærgryte med stek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærgryte med stek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærgryte med stek?▼
Total tilberedningstid for Tranebærgryte med stek er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærgryte med stek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærgryte med stek?▼
En porsjon av Tranebærgryte med stek inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
