Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin
Lær hvordan du lager en deilig tranebær- og rosmaringelé med hvitvin. Perfekt som dessert eller tilbehør, tilgjengelig hele året.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4 poser ferske eller frosne tranebær (ca. 1,3 kg)
- 7 dl sukker
- 4,5 dl tørr hvitvin
- 2 ferske rosmarinstilker (ca. 12 cm)
- 8,5 dl kaldt vann
- 1 ss pluss 2 ts nøytral gelatin (fra tre pakker à 7 gram)
- Spesialutstyr: en non-reaktiv form på 1,4 liter eller en glassbrødform
Ingredienser
- 4 poser ferske eller frosne tranebær (ca. 1,3 kg)
- 7 dl sukker
- 4,5 dl tørr hvitvin
- 2 ferske rosmarinstilker (ca. 12 cm)
- 8,5 dl kaldt vann
- 1 ss pluss 2 ts nøytral gelatin (fra tre pakker à 7 gram)
- Spesialutstyr: en non-reaktiv form på 1,4 liter eller en glassbrødform
Slik gjør du:
- Ha tranebær, sukker, vin, rosmarin og 6,5 dl vann i en kjele på 6 til 8 liter. Rør til sukkeret er oppløst og kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke, delvis tildekket, mens du rører av og til, til alle bærene har sprukket, ca. 8 til 10 minutter.
- Hell blandingen gjennom en stor sil kledd med fuktede papirhåndklær og sett den i en dyp bolle. La stå til all saften har rent ut, ca. 10 til 15 minutter. Kast faststoffene.
- Hvis du har mer enn 9,5 dl tranebærsaft, kok den inn i en liten kjele til den er redusert til 9,5 dl. Hvis du har mindre, tilsett vann for å få totalt 9,5 dl.
- Bland gelatin og det resterende 2,5 dl vann i en ren liten kjele, og la det stå i 1 minutt for å myke opp.
- Varm opp over moderat varme, og rør til gelatinen er oppløst.
- Rør gelatinblandingen inn i tranebærsaften til det er godt blandet.
- Hell tranebærblandingen i en lett oljet form og skum av eventuelt skum.
- La det avkjøle til romtemperatur, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er stivnet, minst 12 timer.
- For å løsne geléen, før en tynn kniv forsiktig mellom kanten av formen og geléen. Løft formen sidelengs og bank sidene mot en arbeidsflate, og vri den for å bryte forseglingen og løsne tranebærgeléen.
- Hold formen i skrå stilling, legg en tallerken over, og snu formen for å få geléen ut på tallerkenen.
Om denne retten
Tranebær- og rosmaringeléen med hvitvin er en utrolig delikat og sofistikert dessert som bringer høsten rett inn på tallerkenen. Denne elegante geléen kombinerer den friske syrligheten til tranebær med den deilige, aromatiske rosmarinen og den dype, fyldige vinen for en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne tranebær for best mulig resultat – de frosne bærene kan gi en enda dypere farge og mer intens smak.
- 2Vær nøye med å la gelatinen myke seg opp i vann før den varmes opp, slik at den løser seg perfekt i tranebærsaften.
- 3Testen for at geléen er ferdigstivnet, er at den lett løsner fra sidene når du fører en kniv forsiktig rundt kanten.
Serveringsforslag
Servér den delikate tranebærgeléen med en dæsj pisket krem, noen sprø mandelflak og et glass deilig, krydret rødvin for en avslappet og sofistikert dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin?▼
En porsjon av Tranebær- og rosmaringelé med hvitvin inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
