Tortellini med kylling og pesto
Lær hvordan du lager en deilig tortellini med kylling og pesto. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Tortellini med kylling og pesto er en klassisk italiensk rett med en unik vri. Den kombinerer det myke, fylte pastaskallet med den intense, urterike smaken av hjemmelaget pesto og den saftige, smakfulle kyllingen. Denne retten er en hyllest til de flotte råvarene og de tradisjonelle teknikkene i det italienske kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger fersk basilikum (omtrent 9,5 dl løst pakket blader)
- 1,6 dl olivenolje
- 1,6 dl revet Parmesanost
- 4 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 450 gram fersk ostetortellini
- 4,7 dl terningkastet kokt kylling
- Ekstra revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger fersk basilikum (omtrent 9,5 dl løst pakket blader)
- 1,6 dl olivenolje
- 1,6 dl revet Parmesanost
- 4 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 450 gram fersk ostetortellini
- 4,7 dl terningkastet kokt kylling
- Ekstra revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Mos de første fem ingrediensene i en food processor til nesten glatt konsistens. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Overfør til en liten skål. Press plastfolie direkte mot overflaten av pestoen for å forsegle. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Kok tortellini i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet, og spar 1/4 kopp kokevann. Bland tortellini, kylling og 1 kopp pesto i en stor, tung stekepanne over middels varme. Vend det forsiktig sammen til blandingen er gjennomvarmet, og tilsett det reserverte kokevannet og mer pesto, en spiseskje av gangen, til sausen dekker pastaen. Smak til med salt og pepper. Overfør til en skål. Server med ekstra revet parmesan.
- 2Mos de første fem ingrediensene i en food processor til nesten glatt konsistens. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Overfør til en liten skål. Press plastfolie direkte mot overflaten av pestoen for å forsegle. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Kok tortellini i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet, og spar 1/4 kopp kokevann.
- 4Bland tortellini, kylling og 1 kopp pesto i en stor, tung stekepanne over middels varme. Vend det forsiktig sammen til blandingen er gjennomvarmet, og tilsett det reserverte kokevannet og mer pesto, en spiseskje av gangen, til sausen dekker pastaen. Smak til med salt og pepper. Overfør til en skål. Server med ekstra revet parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget pesto for best mulig smak. Ikke la pastaen koke for lenge - den skal være fast å bite i. Spar litt av pastakokevæsken for å lage en kremet, sammenhengende saus.
Serveringsforslag
Servér tortellini-retten med et enkelt, grønt salat ved siden av. Avslutt med litt ekstra parmesan og frisk basilikum for å fremheve de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med kylling og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med kylling og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med kylling og pesto?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med kylling og pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med kylling og pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med kylling og pesto?▼
En porsjon av Tortellini med kylling og pesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
