Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto
Lær hvordan du lager en deilig tortellini med kylling og hjemmelaget pesto. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 2 store bunter fersk basilikum (ca. 9,5 dl løst pakkede blader)
- 1,6 dl olivenolje
- 1,6 dl revet parmesanost
- 4 hvitløksfedd
- 2 ss pinjekjerner
- 450 g fersk ostetortellini
- 4,7 dl terninger av kokt kylling
- Ekstra revet parmesanost
Ingredienser
- 2 store bunter fersk basilikum (ca. 9,5 dl løst pakkede blader)
- 1,6 dl olivenolje
- 1,6 dl revet parmesanost
- 4 hvitløksfedd
- 2 ss pinjekjerner
- 450 g fersk ostetortellini
- 4,7 dl terninger av kokt kylling
- Ekstra revet parmesanost
Slik gjør du:
- Mos basilikum, olivenolje, parmesanost, hvitløk og pinjekjerner i en foodprosessor til nesten glatt konsistens.
- Smak til pestoen med salt og pepper.
- (Pestoen kan lages 1 dag i forveien. Overfør til en liten skål, press plastfolie direkte mot overflaten for å forsegle, dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Kok tortellini i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i.
- Sil av vannet, og spar 0,6 dl (1/4 kopp) kokevann.
- Bland tortellini, kylling og 2,4 dl (1 kopp) pesto i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Vend det forsiktig sammen til blandingen er gjennomvarmet.
- Tilsett det reserverte kokevannet og mer pesto, en spiseskje av gangen, til sausen dekker pastaen.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en skål og server med ekstra revet parmesan.
Om denne retten
Tortellini med kylling og pesto er en klassisk italiensk rett med en unik vri. Den kombinerer det myke, fylte pastaskallet med den intense, urterike smaken av hjemmelaget pesto og den saftige, smakfulle kyllingen. Denne retten er en hyllest til de flotte råvarene og de tradisjonelle teknikkene i det italienske kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget pesto for best mulig smak. Ikke la pastaen koke for lenge – den skal være fast å bite i (al dente). Spar litt av pastakokevæsken for å lage en kremet, sammenhengende saus.
Serveringsforslag
Servér tortellini-retten med en enkel, grønn salat ved siden av. Avslutt med litt ekstra parmesan og frisk basilikum for å fremheve de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto?▼
En porsjon av Tortellini med kylling og hjemmelaget pesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
