Tomatillogryte
Lær hvordan du lager en deilig og frisk tomatillo-suppe. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne tomatillogryta er en spennende og uvanlig rett, som bringer smakene av Mexico rett til ditt kjøkken. Rik og fyldig, men likevel frisk, er den en forfriskende forrett eller lett hovedrett som passer perfekt til den kommende sommersesongen.
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler – banket flate
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram hakkede tomatillos
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje sterk chilisaus
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 0,6 dl rømme (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler – banket flate
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 455 gram hakkede tomatillos
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje sterk chilisaus
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 0,6 dl rømme (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje på høy varme i en stor kjele eller en nederlandsk ovn. Stek kyllingen i oljen til begge sider er brune, omtrent 2 minutter per side. Ta ut kyllingen og sett den til side.
- 2Tilsett løk og hvitløk i kjelen, og stek til det er gyllent. Rør inn tomatillos, jalapeñopepper og buljong. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
- 3Mos grønnsakene i porsjoner i en blender eller matprosessor. Ha det tilbake i kjelen og varm opp igjen. På dette tidspunktet smaker du på suppen; hvis den ikke er krydret nok, kan du tilsette cayennepepper eller pepper saus.
- 4Skjær kyllingen i tynne skiver, og riv den deretter i mindre biter. Rør det inn i suppen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Når suppen er klar til servering, rør inn hakket koriander og øs opp i skåler. Legg en klatt rømme på toppen av hver porsjon, og la den smelte litt. Topp hver klatt med et enkelt korianderblad, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke kyllingbrystene flate før steking - det gir jevnere stekeprosess og mørere, saftigere kjøtt.
- 2La gryten småkoke i 15 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig. Ikke hopp over dette trinnet!
- 3Vær generøs med korianderen - dens friske, urteaktige smak balanserer perfekt mot den syrlige tomatilloen.
Serveringsforslag
Servér gryta varm, med et glass iskald hvitvin eller et lett, friskt øl. Et sprøtt tortillabrød er et perfekt tilbehør for å sope opp den deilige, krydrete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomatillogryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatillogryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomatillogryte?▼
Total tilberedningstid for Tomatillogryte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomatillogryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomatillogryte?▼
En porsjon av Tomatillogryte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
