Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn
En enkel oppskrift på en smakfull crustless quiche med tomat, oliven og rosmarin. Perfekt for frokost, lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne mektige, smaker-sprengende tomatfyllte kaken uten bunn er en spennende og uventet take på den klassiske quichen. Med en eksplosjon av smaksfylte tomater, aromatisk rosmarin og en perfekt smeltet ost-topping, byr denne retten på en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl druetomater, blandet røde og gule hvis mulig, skylt og tørket
- 2. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 0,8 dl svarte oliven uten stein, for eksempel kalamata, delt i to på langs
- 4. 3,6 dl (1 tomme, daggamle) brødterninger, helst surdeigsbrød
- 5. 2,4 dl hakket hvit løk, omtrent 1 middels stor
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 sitron, finrevet skall
- 8. 4,7 dl halvhav og helmelk
- 9. 2 store egg
- 10. 2 eggeplommer
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 85 gram revet Emmentalerost, ca. 1,8 dl
- 13. 85 gram revet fontinaost, ca. 1,8 dl
- 14. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 9,5 dl druetomater, blandet røde og gule hvis mulig, skylt og tørket
- 2. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. 0,8 dl svarte oliven uten stein, for eksempel kalamata, delt i to på langs
- 4. 3,6 dl (1 tomme, daggamle) brødterninger, helst surdeigsbrød
- 5. 2,4 dl hakket hvit løk, omtrent 1 middels stor
- 6. Kosher-salt
- 7. 1 sitron, finrevet skall
- 8. 4,7 dl halvhav og helmelk
- 9. 2 store egg
- 10. 2 eggeplommer
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 85 gram revet Emmentalerost, ca. 1,8 dl
- 13. 85 gram revet fontinaost, ca. 1,8 dl
- 14. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader F. Fordel tomatene i ett lag på en grunn bakeplate, og vend dem med 2 spiseskjeer olivenolje. Rist dem i øverste rille i 15 minutter. Tilsett oliven, og fortsett å steke til tomatskinnene er mørkebrune, svarte på steder, i omtrent 10 minutter til. Ta ut av ovnen, og reduser varmen til 350 grader F.
- 22. I mellomtiden, kjør brødet i en food processor til det blir smuler. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme; tilsett brødsmulene og rør til de er jevnt ristet, ca. 5 minutter. Fordel smulene jevnt i en 23 cm rund paiform av glass eller keramikk. Sett formen på et stekebrett.
- 33. Tørk ut stekepannen, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og løken, og krydre med 1/2 teskje salt. Kok opp på middels høy varme til løken er gjennomsiktig og begynner å bli brun; tilsett sitronzest og kok i ytterligere 1 minutt. Ta av varmen og la det avkjøles litt.
- 44. Visp sammen fløte, egg og eggeplommer i et stort målebeger av glass. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel løken jevnt i den forberedte formen. Bland ostene og strø over løken. Topp med de ristede tomatene og oliven, og dryss over rosmarin. Hell eggeblandingen over fyllet.
- 55. Stek til quichen er akkurat stivnet i midten, ca. 40 til 50 minutter. La den avkjøle helt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg et utvalg av ulike fargerike tomater for å gi kaken et vakkert og appetittvekkende utseende.
- 2Det er viktig å ikke over-steke tomatene - stopp når de akkurat begynner å få mørke flekker, slik at de beholder sin friskhet og sødme.
- 3For å gi ekstra sødme og dybde, prøv å bruke en kombinasjon av de milde fontinaostene og den nøtteaktige, litt saltete emmentaler-osten.
Serveringsforslag
Servér den varme tomatfyllte kaken med en frisk, grønn salat med en god dressing av sitrus og olivenolje, som vil balansere de intense smakene perfekt. Et glass crisp hvitvin eller en frisk øl vil også være et nydelig ledsager til denne spesielle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn?▼
Total tilberedningstid for Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn?▼
En porsjon av Tomat, oliven og rosmarinkake uten bunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
