Tomat- og svartolivenorzosalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat and black olive orzo salat. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid20 min
Forberedelse10 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Tomat- og svartolivenorzosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer druetomater, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, stor orzo-pasta og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl druetomater
- 2. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 225 gram stor orzo-pasta
- 5. 0,6 dl smuldret fetaost
- 6. 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 8. 1 hvitløksfedd, knust
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 10. 2 teskjeer fersk oregano, revet
- 11. 1 teskje sukker
- 12. 2,4 dl kalamata-oliven uten stein, grovhakket
- 13. 3,6 dl hermetiske kikerter, skylt
- 14. 1 grillede rød paprika, finhakket
- 15. 1,2 dl pepperoncini-pepper, fjernet stilk og skåret i skiver
- 16. 1/4 rød løk, tynne skiver
- 17. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 18. Serveringsforslag: Middelhavs-sardiner med sitron og hvitløk, oppskrift følger
- 19. 3,6 dl majones
- 20. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 21. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurker
- 22. 2 spiseskjeer finhakket syltet søt rød paprika
- 23. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 24. 1 spiseskje finhakkede saltede kapers
- 25. Saften av 1/2 sitron
- 26. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 27. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 28. 3 dråper hot sauce
- 29. En klype cayennepepper
- 30. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 31. 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hodet og halen intakt
- 32. Havsalt i flak
- 33. Nykvernet svart pepper
- 34. 8 kvister fersk timian
- 35. 8 kvister fersk oregano
- 36. 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 37. 2 hvitløksfedd, tynne skivet
- 38. Ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl druetomater
- 2. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 225 gram stor orzo-pasta
- 5. 0,6 dl smuldret fetaost
- 6. 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 8. 1 hvitløksfedd, knust
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 10. 2 teskjeer fersk oregano, revet
- 11. 1 teskje sukker
- 12. 2,4 dl kalamata-oliven uten stein, grovhakket
- 13. 3,6 dl hermetiske kikerter, skylt
- 14. 1 grillede rød paprika, finhakket
- 15. 1,2 dl pepperoncini-pepper, fjernet stilk og skåret i skiver
- 16. 1/4 rød løk, tynne skiver
- 17. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 18. Serveringsforslag: Middelhavs-sardiner med sitron og hvitløk, oppskrift følger
- 19. 3,6 dl majones
- 20. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 21. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurker
- 22. 2 spiseskjeer finhakket syltet søt rød paprika
- 23. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 24. 1 spiseskje finhakkede saltede kapers
- 25. Saften av 1/2 sitron
- 26. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 27. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 28. 3 dråper hot sauce
- 29. En klype cayennepepper
- 30. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 31. 8 hele store, ferske sardiner, renset men med hodet og halen intakt
- 32. Havsalt i flak
- 33. Nykvernet svart pepper
- 34. 8 kvister fersk timian
- 35. 8 kvister fersk oregano
- 36. 1 sitron, skåret i tynne skiver
- 37. 2 hvitløksfedd, tynne skivet
- 38. Ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. Legg tomatene på et stekebrett, og drypp dem med olivenolje. Strø over salt og pepper. Stek til tomatene er møre og nesten sprengferdige, men ikke faller fra hverandre, i 10 til 12 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 33. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente (i henhold til pakkens instruksjoner). Mens pastaen koker, lag en vinaigrette ved å helle saften fra bunnen av pannen der tomatene ble kokt i, over i en bolle. Tilsett fetaost, eddik, sennep, hvitløk, basilikum, oregano, sukker, salt og pepper etter smak. Hell sakte inn 3 spiseskjeer olivenolje mens du visper for å emulgere lett. Sil av pastaen og vend den inn i vinaigretten. Tilsett drue-tomater, oliven, kikerter, ovnsbakt rød paprika, pepperoncini, løk og hakket basilikum, og vend forsiktig sammen.
- 44. Dette er en flott salat å servere sammen med Middelhavs-sardiner med sitron og hvitløk.
- 55. For den krydrede tartaren: Bland majones, yoghurt, sylteagurk, rød paprika, løk, kapers, sitronsaft, estragon, gressløk, hot sauce og cayenne i en bolle. Krydre med salt og pepper. Rør godt, dekk til og sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter for å la smakene sette seg.
- 66. For sardinen: Forvarm grillen til høy varme. Skyll sardinen i kaldt vann og tørk dem med papirhåndklær. Krydre innsiden av hver sardine med salt og pepper, og legg en kvist timian og oregano inni hver sammen med noen skiver sitron og hvitløk. Krydre utsiden med salt og pepper. Bind forsiktig sardinen med kjøttstråd for å holde dem lukket under grilling. Rens grillristene med en klut dyppet i olje for å rengjøre og skape en non-stick overflate. Plasser sardinen forsiktig på ristene og grill i 3 til 4 minutter, til skinnet bobler og får brente kanter. Bruk en spatel og snu forsiktig sardinen, og grill i ytterligere 2 til 3 minutter for å gjennomsteke. Når de er ferdige, legg dem på et fat og hold varme til de skal serveres. Server sardinen med et lag krydret tartar.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og svartolivenorzosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og svartolivenorzosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og svartolivenorzosalat?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og svartolivenorzosalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og svartolivenorzosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og svartolivenorzosalat?▼
En porsjon av Tomat- og svartolivenorzosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
lettsommer+1
Byggrukker- og aprikosalat
salatsommer+1
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
salatlett+1
Marokkansk rå gulrotsalat
salatsommer+1
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
svart olivenenkel oppskrift
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
tomatenkel oppskrift