Orzosalat med tomat og svarte oliven
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull orzosalat med tomat og svarte oliven. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager!
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl cherrytomater
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g stor orzo-pasta
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 1,5 ss rødvinseddik
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 2 ts fersk oregano, revet
- 1 ts sukker
- 2,4 dl kalamata-oliven uten stein, grovhakket
- 3,6 dl hermetiske kikerter, skylt
- 1 grillet rød paprika, finhakket
- 1,2 dl pepperoncini-pepper, fjernet stilk og skåret i skiver
- 0,25 rød løk, tynne skiver
- 2 ss hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 4,7 dl cherrytomater
- 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g stor orzo-pasta
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 1,5 ss rødvinseddik
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 2 ts fersk oregano, revet
- 1 ts sukker
- 2,4 dl kalamata-oliven uten stein, grovhakket
- 3,6 dl hermetiske kikerter, skylt
- 1 grillet rød paprika, finhakket
- 1,2 dl pepperoncini-pepper, fjernet stilk og skåret i skiver
- 0,25 rød løk, tynne skiver
- 2 ss hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg tomatene på et stekebrett, og drypp dem med olivenolje. Strø over salt og pepper. Stek til tomatene er møre og nesten sprengferdige, men ikke faller fra hverandre, i 10 til 12 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente (i henhold til pakkens instruksjoner).
- Mens pastaen koker, lag en vinaigrette ved å helle saften fra bunnen av pannen der tomatene ble kokt i, over i en bolle. Tilsett fetaost, eddik, sennep, hvitløk, basilikum, oregano, sukker, salt og pepper etter smak.
- Hell sakte inn 3 ss olivenolje mens du visper for å emulgere lett.
- Sil av pastaen og vend den inn i vinaigretten.
- Tilsett cherrytomater, oliven, kikerter, ovnsbakt rød paprika, pepperoncini, løk og hakket basilikum, og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Orzosalat med tomat og svarte oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer cherrytomater, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, stor orzo-pasta og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzosalat med tomat og svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzosalat med tomat og svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzosalat med tomat og svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Orzosalat med tomat og svarte oliven er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzosalat med tomat og svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzosalat med tomat og svarte oliven?▼
En porsjon av Orzosalat med tomat og svarte oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
