Tomat- og enchiladagratin
Oppskrift på tomat enchilada bake, en smakfull og enkel mexicansk grateng som passer til hele familien. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Denne tomat- og enchiladagratinen er en smakfull og komfortabel rett som bringer litt av den meksikanske gatekjøkkenkosen hjem til deg. Med en base av krydret kylling, tomatpuré og revet ost, er dette en middag som virkelig treffer blink når du ønsker en fyldig og nærende hovedrett. Oppskriften har røtter i den klassiske enchilada-tradisjonen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en midtukekos eller en avslappende helgelunsj.
Ingredienser
- 7,1 dl kokt kyllingkjøtt
- 2,4 dl rømme
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 teskje chilipulver
- 0,6 dl hakket løk
- 2 grønne løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 (185 g) boks tomatsaus
- 1,2 dl salsa
- 2 teskjeer chilipulver
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket persille
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 170 g revet Cheddarost
- 1 (57 g) boks hakkede svarte oliven, drenert
Ingredienser
- 7,1 dl kokt kyllingkjøtt
- 2,4 dl rømme
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 teskje chilipulver
- 0,6 dl hakket løk
- 2 grønne løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 (185 g) boks tomatsaus
- 1,2 dl salsa
- 2 teskjeer chilipulver
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket persille
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 170 g revet Cheddarost
- 1 (57 g) boks hakkede svarte oliven, drenert
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du kylling, rømme, hermetiske hakkede tomater, 1 teskje chilipulver, hakket løk, grønn løk og fersk hakket tomat. Bland godt og sett til side.
- 2I en middels stor kjele blander du tomatsaus, salsa, 2 teskjeer chilipulver, oregano og persille. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 4Fyll tortillalefser med kyllingblandingen og brett dem sammen, og legg dem tett i en lett smurt ildfast form på 23x33 cm. Hell den kokte sausen over, og dryss deretter med revet ost og hakkede oliven.
- 5Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 30 minutter, eller til osten er smeltet og boblende.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra av chilipulveret for en ekstra spark i retten. \nFor en kremeraktig konsistens, kan du erstatte noe av rømmen med fløte.\nLa tortillalefsene ligge litt i vann før du fyller dem, så blir de mykere og lettere å rulle.
Serveringsforslag
Tomat- og enchiladagratinen er fantastisk servert med fersk salat, guacamole og et glass frostig margarita. De kremet-stekte bønner eller en deilig ris-og-bønn-blanding vil også være perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og enchiladagratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og enchiladagratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og enchiladagratin?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og enchiladagratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og enchiladagratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og enchiladagratin?▼
En porsjon av Tomat- og enchiladagratin inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
