Tobys kremete blåskjellsuppe

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hvitvin

1 ss smør

1 ss hakket hvitløk

2 ss tørket basilikum

1.5 kg blåskjell, vasket og børstet

115 g bacon, hakket

4.5 dl hakket løk

4.5 dl hakket selleri

9.5 dl poteter (terninger på 1.5 cm)

0.25 ts tørket timian

4.5 dl kamskjellkraft eller fiskekraft

2 ts salt

1 ts pepper

1-4.5 dl melk (avhenger av ønsket tykkelse)

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl hvitvin

1 ss smør

1 ss hakket hvitløk

2 ss tørket basilikum

1.5 kg blåskjell, vasket og børstet

115 g bacon, hakket

4.5 dl hakket løk

4.5 dl hakket selleri

9.5 dl poteter (terninger på 1.5 cm)

0.25 ts tørket timian

4.5 dl kamskjellkraft eller fiskekraft

2 ts salt

1 ts pepper

1-4.5 dl melk (avhenger av ønsket tykkelse)

Slik gjør du:

Ha vin, smør, hvitløk og 1 ss basilikum i en kjele og la det småkoke.

Tilsett blåskjell og damp under lokk på høy varme i 8 til 12 minutter. Sjekk når skjellene begynner å åpne seg, og pass på å ikke overkoke.

Når blåskjellene er åpne, fjern dem fra varmen og sil av væsken. Sett blåskjellene til side for å avkjøle, og kast eventuelle uåpnede skjell.

Når de er avkjølt, fjern kjøttet fra skjellene, hakk det grovt, og oppbevar det i kjøleskapet til det skal brukes.

I en stor kjele, over middels høy varme, stek bacon til fettet er utløst og baconet begynner å bli brunt.

Tilsett løk og selleri, og kok til løken blir gjennomsiktig, ca. 6 til 8 minutter.

Tilsett poteter og timian, og kok i 3 til 4 minutter.

Hell i kraft eller skjelljuice, den reserverte blåskjellvæsken, resten av basilikumen, salt og pepper.

Kok opp, senk varmen og la det småkoke under lokk i 30 minutter, eller til potetene er møre og suppen begynner å tykne.

Tilsett melk og de hakkede blåskjellene, og la det småkoke igjen.

Varm opp i 2 til 3 minutter.

Smak til med krydder.

Server med hvitløksbrød.

Tobys kremete blåskjellsuppe er en luksuriøs og smaksrik rett som tar deg med til kystens smaker. Denne oppskriften kombinerer friske blåskjell med en kremet saus og deilige krydder. Serverer du den med en god hvitvin og nybakte hvitløksbrød, blir det en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.

Tips og Varianter

1Tips 1: Unngå å koke blåskjellene for lenge, da de lett kan bli gummiaktige. Hold øye med dem og ta dem av varmen så snart de begynner å åpne seg.

2Tips 2: Bruk kamskjellkraft i stedet for fiskekraft for en enda mer intens og marin smak.

3Tips 3: Prøv å erstatte melken med kremfløte for en enda rikere og mer delikat konsistens.

Serveringsforslag

Tobys kremete blåskjellsuppe er best når den serveres med nybakte, knasende hvitløksbrød som kan dyppes i den kremete sausen. En frisk, syrlig hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også fremheve rettens maritime karakter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tobys kremete blåskjellsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tobys kremete blåskjellsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tobys kremete blåskjellsuppe?▼

Total tilberedningstid for Tobys kremete blåskjellsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tobys kremete blåskjellsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tobys kremete blåskjellsuppe?▼

En porsjon av Tobys kremete blåskjellsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.