To-Spice Vanilje Tapiokapudding
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull to-spice vanilje tapioca pudding. En enkel dessert med to spennende krydder som passer perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den herlige To-Spice Vanilje Tapiokapuddingen er en tradisjonell norsk dessert med et moderne twist. Kombinasjonen av den kremet-myke konsistensen, den dype vaniljesmaken og den behagelige krydderblandingen av kanel og muskatnøtt gir en unik og forførende smaksopplevelse. Perfekt for å avrunde et festmåltid eller som lun og koselig kvelds-snacks.
Ingredienser
- 1,2 dl små perlespisskorn tapioka (hvis ikke tilgjengelig, bruk store perlespisskorn tapioka)
- 9,5 dl soyamelk
- 1,8 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 eggehviter, romtempererte
- 1/4 teskje krem av tartar
Ingredienser
- 1,2 dl små perlespisskorn tapioka (hvis ikke tilgjengelig, bruk store perlespisskorn tapioka)
- 9,5 dl soyamelk
- 1,8 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 eggehviter, romtempererte
- 1/4 teskje krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg tapiocaen i varmt vann til å dekke i 1 time. Sil av og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 375 grader. Smør en oval eller gratinert ildfast form på ca. 30 cm lett, og plasser den i en stor brødform.
- 3Bland tapioca, soyamelk, sukker og salt i en tykk, ikke-aluminiumsskje. Kok opp soyamelken under visping over middels varme. Senk varmen og la blandingen småkoke i 10 minutter, av og til med visp. Ta av varmen og visp raskt inn eggeplommene, vaniljeekstrakt, kanel og muskatnøtt.
- 4I en annen bolle, pisk eggehvitene med krem av tartar til de er akkurat stive. Vend inn ½ kopp av eggehvitene i tapiokablandingen, og vend deretter inn resten forsiktig. Hell tapiokablandingen i den forberedte formen.
- 5Sett formen og brødformen midt i ovnen, og hell flere centimeter med kokende vann rundt utsiden av formen. Stek i ca. 35 minutter, til toppen er puffet og gyllen. Innmaten vil fortsatt være litt myk. Ta ut, la avkjøle litt, og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg tapiocaen grundig før bruk for å få en mykt og kremet konsistens.
- 2Erstat soyamelken med mandel- eller kokosnøttmelk for en enda rikere smak.
- 3Pass på å ikke oversteke puddingen - den skal fortsatt være litt myk i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Serveres varm med en klatt kremet vaniljeis og noen sprø karamelliserte mandler på toppen. Nyt den gjerne sammen med et glass av den søte og aromatiske påskelikøren Gammel Opland.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-Spice Vanilje Tapiokapudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-Spice Vanilje Tapiokapudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-Spice Vanilje Tapiokapudding?▼
Total tilberedningstid for To-Spice Vanilje Tapiokapudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-Spice Vanilje Tapiokapudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-Spice Vanilje Tapiokapudding?▼
En porsjon av To-Spice Vanilje Tapiokapudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
