To-saus-ukedags-lasagnavoller
Oppdag en enkel oppskrift på lasagnaboller med to sauser, perfekt for ukedager. Rask, smakfull og familievennlig middag.
Om denne retten
Disse to-saus-ukedags-lasagnavoller er et svar på enhvers utfordring med å få middagen på bordet i ukedagene. Kombinasjonen av den næringsrike kjøttretten og den smakfulle hvite sausen sørger for en luksuriøs, hjemmelaget lasagnafølelse midt i uken. Denne retten er både enkel å lage og fullpakket av tradisjonelle italienske smaker, noe som gjør den til et sikkert valg for både travle ukedager og mer avslappede helger.
Ingredienser
- Salt
- 455 gram campanellepasta
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 115 gram pancetta, et par tykke skiver, hakket
- 340 gram blanding av storfekjøtt, svinekjøtt og kalv eller kjøttdeig av storfe
- 1 stor gulrot, skrelt og revet eller finhakket
- 1 lite til middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket eller revet, 1 skrelt
- 1/2 teskje allehånde, et par klyper
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1,2 dl tørr rødvin
- 4,7 dl storfekraft
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk
- Muskatnøtt, etter smak
- 1,2 dl revet Parmigiano Reggiano, pluss noe til å servere ved bordet
- En håndfull ferske persilleblader, finhakket
Ingredienser
- Salt
- 455 gram campanellepasta
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 115 gram pancetta, et par tykke skiver, hakket
- 340 gram blanding av storfekjøtt, svinekjøtt og kalv eller kjøttdeig av storfe
- 1 stor gulrot, skrelt og revet eller finhakket
- 1 lite til middels løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, 2 hakket eller revet, 1 skrelt
- 1/2 teskje allehånde, et par klyper
- Nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1,2 dl tørr rødvin
- 4,7 dl storfekraft
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk
- Muskatnøtt, etter smak
- 1,2 dl revet Parmigiano Reggiano, pluss noe til å servere ved bordet
- En håndfull ferske persilleblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med vann, tilsett salt og kok pasta til al dente.
- 3Mens vannet koker, varm opp olivenolje i en middels sausekjele over middels høy varme, tilsett pancetta og la den steke i 2 til 3 minutter. Deretter tilsetter du kjøttet og bryter det opp mens det brunes. Når kjøttet begynner å karamellisere og får en fin brunfarge, etter 4 til 5 minutter, tilsett gulrot, løk, 2 fedd hvitløk, allehånde, salt, pepper og et laurbærblad. La det koke i ytterligere 3 til 4 minutter for å myke opp løk- og gulrotbiter, deretter rører du inn tomatpuré og lar det koke i 2 minutter. Tilsett deretter vin og la det koke i 1 minutt, før du rører inn kraft og reduserer varmen til lav, slik at det småkoker.
- 4Mens den røde sausen koker, deler du det resterende hele hvitløksfeddet i to og gnir innsiden av en middels sausekjele med det. Smelt smør i kjelen over middels varme. Tilsett mel og visp det inn i smøret, ca. ett minutt. Rør inn melk og la det koke opp, reduser varmen og smak til med salt, pepper og muskatnøtt. La sausen tykne i 8 til 10 minutter.
- 5Vend pastaen inn i den hvite sausen sammen med ½ kopp revet ost.
- 6Server pastaen i individuelle boller og topp med en øse av kjøttsausen midt i bollen for å blande inn. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av forskjellige kjøttsorter for enda mer smak og tekstur i den røde sausen.
- 2- Rist hvitløken lett i oljen før du tilsetter den for å utvikle dypere, søtere aromaer.
- 3- Jevn ut den hvite sausen med litt muskatnøtt for en delikat krydring.
Serveringsforslag
Servér disse lasagnavoller med et enkelt, friskt salat av mixet grønt, og et glas robust rødvin for å avrunde den autentiske italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-saus-ukedags-lasagnavoller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-saus-ukedags-lasagnavoller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-saus-ukedags-lasagnavoller?▼
Total tilberedningstid for To-saus-ukedags-lasagnavoller er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-saus-ukedags-lasagnavoller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-saus-ukedags-lasagnavoller?▼
En porsjon av To-saus-ukedags-lasagnavoller inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
