Klassisk italiensk tiramisu
Oppskrift på tiramisu italiano, en klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og kakao. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Mehrdad Badr på Pexels
Ingredienser
- 7 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl søt marsala, pluss 2 ss
- 225 g mascarpone, myknet til romtemperatur
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl nybrygget espressokaffe
- 28 g mørk sjokolade
- 0.6 dl rom
- 1 ts naturlig vaniljeekstrakt
- 48 ladyfingers
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 7 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl søt marsala, pluss 2 ss
- 225 g mascarpone, myknet til romtemperatur
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl nybrygget espressokaffe
- 28 g mørk sjokolade
- 0.6 dl rom
- 1 ts naturlig vaniljeekstrakt
- 48 ladyfingers
- 0.6 dl usøtet kakaopulver
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene og sukkeret sammen i en varmebestandig bolle som står over en kjele med småkokende vann. Tilsett 0.8 dl marsala og fortsett å vispe til blandingen er tykk og har doblet seg i volum. Dette er i bunn og grunn en zabaglione. Ta bollen av varmen.
- Rør inn mascarponen til den er helt blandet.
- I en avkjølt bolle, pisk kremfløten til myke topper. Vend den piskede kremen forsiktig inn i mascarponeblandingen for å gjøre den lettere.
- I en liten kjele, bland espresso, sjokolade, rom, vanilje og de resterende 2 ss marsala. Varm forsiktig opp og rør til sjokoladen er oppløst. Avkjøl deretter blandingen, ca. 15 minutter.
- Dypp raskt hver ladyfinger i den avkjølte kaffeblandingen og legg dem i ett lag i en 23 x 33 cm glassform. Ikke la ladyfingrene trekke for lenge, ellers blir de for fuktige.
- Fordel halvparten av mascarponekremen jevnt over ladyfingrene med en slikkepott.
- Gjenta med et lag til med dyppede ladyfingers og resten av mascarponekremen.
- Strø over kakaopulver. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Om denne retten
Tiramisu er en av Italias mest ikoniske og elskede desserter, en luksuriøs feiring av italiensk kokkekunst. Denne klassiske versjonen med søt marsala og kremet mascarpone er et must for enhver som ønsker å oppleve de autentiske smakene av dolce vita.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best resultat – særlig mascarponen, som da blir smidig og enkel å blande.
- 2Dypp ladyfingrene raskt i kaffeblandingen, én og én, for å unngå at de blir for bløte.
- 3Strø over rikelig med usøtet kakaopulver like før servering for en deilig kontrast til den kremsøte tiramisuen.
Serveringsforslag
Servér tiramisuen iskald sammen med et glass søt marsaladessertvin for en autentisk italiensk dessertopplevelse. En kopp sterk espresso eller cappuccino kompletterer også denne dolce-nytelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk tiramisu?▼
En porsjon av Klassisk italiensk tiramisu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
