Tiramisu italiensk
Oppskrift på tiramisu italiano, en klassisk italiensk dessert med mascarpone, kaffe og kakao. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Tiramisu er en av Italias mest ikoniske og elskede desserter, en luksuriøs feiring av italiensk kokkekunst. Denne klassiske versjonen med søt marsala og kremet mascarpone er et must for enhver som ønsker å oppleve de autentiske smakene av dolce vita.
Ingredienser
- 7 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl søt marsala, pluss 2 spiseskjeer
- 225 gram mascarpone, myknet til romtemperatur
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl nybrygget espressokaffe
- 28 gram mørk sjokolade
- 0,6 dl rom
- 1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
- 48 ladyfingers
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 7 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 0,8 dl søt marsala, pluss 2 spiseskjeer
- 225 gram mascarpone, myknet til romtemperatur
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl nybrygget espressokaffe
- 28 gram mørk sjokolade
- 0,6 dl rom
- 1 teskje naturlig vaniljeekstrakt
- 48 ladyfingers
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggedosene og sukkeret sammen i en varmebestandig bolle som står over en kjele med småkokende vann. Tilsett 1/3 kopp marsala og fortsett å vispe til blandingen er tykk og har doblet seg i volum. Dette er i bunn og grunn en zabaglione. Ta av varmen. Rør inn mascarponen til den er helt blandet.
- 2I en avkjølt bolle, pisk kremfløten til myke topper. Vend den piskede kremen forsiktig inn i mascarponeblandingen for å lette den.
- 3I en liten kjele, bland espresso, sjokolade, rom, vanilje og de resterende 2 spiseskjeene marsala. Varm forsiktig opp og rør til sjokoladen er oppløst. Deretter kjøles blandingen ned, ca. 15 minutter. Dypp raskt hver ladyfinger i den avkjølte kaffeblandingen og legg dem i ett lag i en 23 x 33 cm glassform. Ikke la ladyfingrene trekke for lenge, ellers blir de for fuktige. Fordel halvparten av mascarponekremen jevnt over ladyfingrene med en slikkepott. Gjenta med et lag til med dyppede ladyfingers og resten av mascarponekremen. Strø over kakao. Sett i kjøleskapet i 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best resultat - særlig mascarponen, som da blir smørig og enkel å blande.
- 2Dypp ladyfingrene raskt i kaffeblandingen, én og én, for å unngå at de blir for bløte.
- 3Strø over rikelig med usøtet kakaopulver like før servering for en deilig kontrast til den kremsødmefulle tiramisuen.
Serveringsforslag
Servér tiramisuen isengs sammen med et glass søt marsaladessert vin for en autentisk italiensk dessertopplevelse. En kopp sterk espresso eller cappuccino kompletterer også denne dolce-nytelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tiramisu italiensk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tiramisu italiensk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tiramisu italiensk?▼
Total tilberedningstid for Tiramisu italiensk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tiramisu italiensk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tiramisu italiensk?▼
En porsjon av Tiramisu italiensk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
