Timianribbe av storfe
Lær hvordan du lager en perfekt timianribbe. En enkel oppskrift på saftig og smakfull ribbe med timian, ideell for høytider og helgemiddager.
Om denne retten
Timianribbe av storfe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje vegetabilsk olje, spiseskjeer hakkede ferske timianblader. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 3,6 kg) utvalgt, ferdig trimmet storfekjøtt av ribbe (noen ganger kalt standing rib roast; 3 eller 4 ribber)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 3,6 kg) utvalgt, ferdig trimmet storfekjøtt av ribbe (noen ganger kalt standing rib roast; 3 eller 4 ribber)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader.
- 2Legg steken, ribbenesiden ned, i midten av en ildfast stekepanne på 13 x 9 tommer, og gni den inn med 1 spiseskje olje. Trykk timianen lett ned for å få den til å feste seg. Krydre storfe godt med salt og pepper.
- 3Stek storfe midt i ovnen i 30 minutter. Ta ut storfen av ovnen, og bruk en bulb baster til å skumme av alt unntatt 1/2 kopp fett fra pannen. Pensle storfen med fettet som er igjen i pannen.
- 4Senk ovnstemperaturen til 375 grader. Stek storfen i ytterligere 1 1/4 til 1 1/2 time, eller til en kjøtttermometer som settes inn i midten av kjøttet viser 115 grader. Overfør storfen til et serveringsfat, og spar på pannenes saft. La storfen hvile i 25 minutter. (Kjøttet vil fortsette å koke og nå omtrent 130 grader for medium-rare.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Timianribbe av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timianribbe av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Timianribbe av storfe?▼
Total tilberedningstid for Timianribbe av storfe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Timianribbe av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Timianribbe av storfe?▼
En porsjon av Timianribbe av storfe inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
