Timianribbe av storfe
Lær hvordan du lager en perfekt timianribbe av storfe. En enkel oppskrift på saftig og smakfull ribbe med timian, ideell for høytider og helgemiddager.
Foto av pascal claivaz på Pexels
Ingredienser
- 1 stk (3,2 til 3,6 kg) utvalgt, ferdig trimmet storfekjøtt av ribbe (stående ribbestek; 3 eller 4 ribber)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ss hakkede ferske timianblader
Ingredienser
- 1 stk (3,2 til 3,6 kg) utvalgt, ferdig trimmet storfekjøtt av ribbe (stående ribbestek; 3 eller 4 ribber)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ss hakkede ferske timianblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 245 °C.
- Legg steken med ribbenesiden ned i midten av en ildfast form (ca. 33 x 23 cm). Gni den inn med 1 ss olje. Trykk timianen lett ned for å få den til å feste seg. Krydre storfekjøttet godt med salt og pepper.
- Stek storfekjøttet midt i ovnen i 30 minutter. Ta steken ut av ovnen, og bruk en sprøyte eller skje til å fjerne alt unntatt ca. 1 dl fett fra formen. Pensle steken med fettet som er igjen i formen.
- Senk ovnstemperaturen til 190 °C. Stek steken i ytterligere 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til et kjøtttermometer satt inn i midten av kjøttet viser 46 °C. Overfør steken til et serveringsfat, og spar på sjyen fra formen. La steken hvile i 25 minutter. (Kjøttet vil fortsette å ettersteke og nå omtrent 54 °C for medium-rare.)
Om denne retten
Timianribbe av storfe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, hakkede ferske timianblader. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Timianribbe av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timianribbe av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Timianribbe av storfe?▼
Total tilberedningstid for Timianribbe av storfe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Timianribbe av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Timianribbe av storfe?▼
En porsjon av Timianribbe av storfe inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
