Tim Loves baby back ribs
Lær hvordan du lager deilige baby back ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller helgefester. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1/2 rack baby back ribs
- 2,5 dl guajillo-chilipulver
- 2,5 dl kosher salt
- 2 dl nykvernet svart pepper
- 1 dl malt spisskummen
- 0,5 dl fersk rosmarin, finhakket
- 0,5 dl ferske timianblader, finhakket
- 0,5 dl hvitløkspulver
- 2,5 dl hvitt sukker
- Hardvedflis eller biter, helst pekannøtttre
Ingredienser
- 1/2 rack baby back ribs
- 2,5 dl guajillo-chilipulver
- 2,5 dl kosher salt
- 2 dl nykvernet svart pepper
- 1 dl malt spisskummen
- 0,5 dl fersk rosmarin, finhakket
- 0,5 dl ferske timianblader, finhakket
- 0,5 dl hvitløkspulver
- 2,5 dl hvitt sukker
- Hardvedflis eller biter, helst pekannøtttre
Slik gjør du:
- Forbered grillen for indirekte varme. Hvis du ikke har en røyker med en offset-boks, kan du tenne et bål på den ene siden av grillen og deretter legge et stykke aluminiumsfolie på den motsatte siden. Dette vil skape indirekte varme.
- Fjern den tynne hinnen på baksiden av hver ribbe ved å dra den av i ett stykke med fingrene, et kjøkkenhåndkle eller en tang.
- Lag krydderblandingen: I en bolle, visp sammen chilipulver, salt, pepper, spisskummen, rosmarin, timian, hvitløkspulver og sukker.
- Gni krydderblandingen godt inn i ribbeina, på begge sider.
- Legg ribbeina, med bena ned, på folie. Dekk til grillen og hold temperaturen konstant på ca. 107°C.
- La ribbeina koke i omtrent 3 til 4 timer, eller til de er møre.
Om denne retten
Disse baby back ribs fra den legendariske Texas-kokken Tim Love er en smakseksplosjon av søt, krydret og røkt nytelse. Opprinnelig en favoritt blant lokale BBQ-elskere i Fort Worth, har Loves unike oppskrift og tilberedningsmetode gjort disse ribbene til en moderne klassiker. Perfekt for sosiale sammenkomster eller en hjemmekos, byr disse møre og saftige ribbene på en autentisk sørstatsstemning som garantert vil glede enhver grillentusiast.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med krydderblanding – dette er nøkkelen til de intense, komplekse smakene.
- 2For best resultat, la ribbeina hvile i krydderblandingen i minst 2 timer før tilbereding for at smakene skal trenge godt inn.
- 3Bruk helst hele pekannøttkvister for den ultimate røyksmaken – de brenner jevnt og avgir en deilig nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér disse møre, grillrøkte babyryggene med en kremet, krydret maispuré og et glass iskaldt, kremaktig hveteøl for den ultimate Texas-inspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tim Loves baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tim Loves baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tim Loves baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Tim Loves baby back ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tim Loves baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tim Loves baby back ribs?▼
En porsjon av Tim Loves baby back ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
