Tiki-kake med tropisk smak

Ingredienser

• Kokespray
• 1 eske (515 g) sjokoladekakemiks
• 4 store egg
• 2.4 dl kulturmelk
• 1.2 dl vegetabilsk olje
• 1 stor boks (455 g) kremostglasur med melkesjokolade
• 1.8 dl vaniljefrosting
• 3.6 dl søtet, ristet kokosnøtt
• Tørket frukt, til pynt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 15 cm rund kakeform og to 1-liters ovnssikre boller med kokespray.
2. Pisk kakeblandingen, eggene, kulturmelk og vegetabilsk olje sammen med en mikser.
3. Fordel røren jevnt i formen og bollene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 25 minutter for kakeformen og 35 minutter for bollene.
4. Avkjøl kakene og løsne dem fra formene.
5. Trim alle tre kakene for å gjøre dem jevne.
6. Hul ut den mindre enden av en av bollene, og skjær omtrent 2.5 cm dypt. La en tykk kant være igjen rundt kanten.
7. Legg den ukuttede bollen, med den bredere siden opp, på et kakefat eller en tallerken.
8. Smør et lag med sjokoladekrem, og plasser deretter den runde kaken oppå.
9. Smør den runde kaken med krem, og legg deretter den andre bollkaken oppå, med den utskårne delen opp.
10. Frys kaken i omtrent 1 time (dette gjør det lettere å dekke den med krem).
11. Dekorer den ytre kanten og innsiden av hullet med vaniljekrem (en jevnt fordelt spatel fungerer best).
12. Ha resten av vaniljekremen i en plastpose med glidelås.
13. Fordel resten av sjokoladekremen over utsiden av kaken. Trykk inn små mengder ristet kokosnøtt i kremen, slik at hele kaken dekkes.
14. Varm opp posen med vaniljekrem i mikrobølgeovnen i 5 sekunder (posen vil ikke smelte).
15. Klipp av et hjørne og press kremen ut i toppen av kaken slik at det ser ut som flytende krem.
16. Tre tørket frukt på en trepinne og stikk den inn i kaken. Legg til en cocktailparaply og et sugerør.