Thailandsk rød curry med makaroni og ost
Lær hvordan du lager en smakfull thai rød curry mac 'n' ost. En enkel oppskrift som kombinerer krydret thai-rødcurry med kremet pasta. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den thailandske røde currypastaen gir denne mac and cheese-retten en uventet, eksotisk dybde i smaken. Den varmende, krydrete currypasta kombineres perfekt med den tradisjonelle, smørige osteinnblandingen for en kremet, comfortfood-liknende rett som vil glede både gane og hjerte.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram elbow makaroni
- 5 spiseskjeer smør
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 (113 gram) krukke med thailandsk rød karri-paste
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte (alternativt kan du bruke 11,9 dl helmelk i stedet for både melk og krem)
- 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 225 gram Cheddar-ost, revet
- ¾ kopp panko-brødsmuler
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram elbow makaroni
- 5 spiseskjeer smør
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 (113 gram) krukke med thailandsk rød karri-paste
- 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte (alternativt kan du bruke 11,9 dl helmelk i stedet for både melk og krem)
- 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 225 gram Cheddar-ost, revet
- ¾ kopp panko-brødsmuler
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til mac 'n' cheese: Kok opp 4 liter vann i en stor kjele. Salt godt, og tilsett pastaen. Kok etter pakkeanvisning, vanligvis 6 til 7 minutter. Sil av vannet.
- 3I en annen stor kjele, smelt smøret over middels høy varme. Visp inn melet og fortsett å vispe til det får en dypere farge og avgir en lett ristet duft, ca. 1 minutt.
- 4Visp inn den thailandske røde currypasten, og når den er godt blandet, hell i melken og fløten (eller bare melken, hvis du bruker det). Kok opp under konstant visping, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke til blandingen tykner, og visp av og til, ca. 5 minutter.
- 5Ta kjelen av varmen, visp inn ostene og rør til de er smeltet. Tilsett pastaen og vend godt sammen.
- 6Skru på grillen (broileren).
- 7Til brødsmule-toppingen: Bland panko med det smeltede smøret og krydre med salt og pepper.
- 8For å montere retten: Hell mac 'n' cheese over i en ildfast form som tåler å stå under grillen, strø over brødsmuleblandingen, og sett under grillen til det blir gyllent og sprøtt, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på currypastaen - jo mer, jo bedre! Den gir en flott rød farge og en kraftig, sterk smak som balanseres godt av den kremet-ostete sausen.
- 2Sørg for å bruke både Monterey Jack og Cheddar for en optimal smeltet, fyldig konsistens.
- 3La panko-brødsmuletoppingen få litt ekstra farge under grillen for en deilig sprø kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er nok i seg selv en fullgod hovedrett, men et friskt, grønt tilbehør som en enkel salat eller dampede grønnsaker vil løfte den ytterligere. En iskald øl eller et glass crisp, hvitvin er det perfekte følgesvennet til denne smaksrike, komfortable hverdagsretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk rød curry med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk rød curry med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk rød curry med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk rød curry med makaroni og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk rød curry med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk rød curry med makaroni og ost?▼
En porsjon av Thailandsk rød curry med makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
